Почему хлеб с маслом становится роскошью: причины роста цен на продукты в Украине

В частности, подорожание коснулось хлеба, масла, овощей и молочных продуктов, что делает привычные продукты все более дорогими. Почему растут цены и что можно ожидать в ближайшее время? Пишет "Фокус".

Рост цен на продукты питания

По данным Госстата, в январе 2025 года цены на продукты питания и безалкогольные напитки выросли на 1,2%. Больше всего подорожали овощи (+5,5%), масло, хлеб и мясные продукты. Например, стоимость овощей в январе выросла на 33,9% по сравнению с прошлым годом. Особенно ощутимо выросла цена на картофель, который подорожал из-за проблем с импортом семян и неблагоприятных погодных условий в Украине и за рубежом. Также подорожали яблоки, огурцы и томаты.

Причины подорожания

Эксперты объясняют рост цен рядом факторов. Олег Пендзин, исполнительный директор Экономического дискуссионного клуба, подчеркивает, что в январе наблюдается традиционный рост цен перед праздниками, а также влияние сокращения производства молока и свинины в домохозяйствах. Это связано с дефицитом рабочей силы в сельском хозяйстве, а также с увеличением цен на молоко-сырье.

В то же время, проблемой является и подорожание энергоносителей и горюче-смазочных материалов, что влияет на все отрасли, связанные с сельским хозяйством, от хранения овощей до переработки продуктов.

Ценовые прогнозы на весну

Несмотря на подешевление яиц и некоторых продуктов в январе, эксперты предупреждают, что цены на хлеб, картофель и овощи продолжат расти. По прогнозам, в связи с повышением затрат на энергоносители и возможными колебаниями обменного курса, подорожание продуктов будет ускоряться, особенно в сегменте дешевых продуктов. Прогнозируется, что инфляция продолжит набирать обороты в первом квартале 2025 года, а в дальнейшем, возможно, замедлится благодаря более жесткой монетарной политике Национального банка и улучшению ситуации с урожаем.

Что делать потребителям?

Как отмечают эксперты, украинцы должны быть готовы к продолжению роста цен на основные продукты питания. Подорожание продуктов — это не только результат повышения цен на сырье и энергоносители, но и следствие общей экономической ситуации в стране, включая девальвацию гривны и увеличение производственных затрат.