Баклажани по-херсонськи: простий рецепт

Рецепт публікує сайт Shuba.

Вам знадобляться

Інгредієнти:

Основні

• Баклажани - 2 шт.
• Олія рослинна - 50 мл
• Сіль - 30 г

Інгредієнти для соусу

• Помідори - 4 шт.
• Паста томатна - 4 ст. л.
• Часник, зубчики - 3 шт.
• Перець чилі - 1 шт.
• Оливкова олія - 30 мл
• Орегано сушений - 10 г
• Базилік - 10 г
• Зелень - 50 г

Покроковий рецепт

Як готувати:

1. Баклажани порізати кружальцями й посолити. Обваляти в борошні. Обсмажити на розігрітій олії до золотистого кольору з двох боків.

2. Приготувати соус: натерти помідори, протушкувати 5 хвилин, додати інгредієнти, що залишилися, і тушкувати до загустіння. Додати дрібку цукру.

3. Викласти на баклажани соус, посипати зеленню, скропити оливковою олією.

У відео - про користь баклажанів.