Баклажаны по-херсонски: простой рецепт

Рецепт публикует сайт Shuba.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

Основные

• Баклажаны - 2 шт.
• Масло растительное - 50 мл
• Соль - 30 г

Ингредиенты для соуса

• Помидоры - 4 шт.
• Паста томатная - 4 ст. л.
• Чеснок, зубчики - 3 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Оливковое масло - 30 мл
• Орегано сушеный - 10 г
• Базилик - 10 г
• Зелень - 50 г

Пошаговый рецепт

Как готовить:

1. Баклажаны порезать кружочками и посолить. Обвалять в муке. Обжарить на разогретом масле до золотистого цвета с двух сторон.

2. Приготовить соус. Натереть помидоры, протушить 5 минут, добавить оставшиеся ингредиенты и тушить до загустения. Добавить щепотку сахара.

3. Выложить на баклажаны соус, посыпать зеленью, сбрызнуть оливковым маслом.

В видео - о пользе баклажанов.