В Украине подорожал чеснок

В Украине чеснок на оптовых рынках продают за 130-140 грн за кг. В магазинах потребитель отдает за него - больше. Дешеветь продукт не будет. Об этом сказала OBOZ.UA руководитель отдела маркетинга оптового рынка "Шувар" Татьяна Попович.

Попович отметила, что супермаркеты стали продавать чеснок в среднем по 176,25 грн/кг. Что почти на 10 грн. превышает среднюю цену октября и посоветовала перед праздниками сделать запасы продукта.

Говоря о причинах подорожания чеснока, специалист указала, что рост цен на него произошел из-за нескольких причин:

• чеснок требует специфических агротехнических требований и многие хозяйства не могут выращивать его;
• Китай уменьшил посевные площади чеснока, что автоматически повлияло на уменьшение объемов поставок на мировой рынок, включая Украину;
• хранение чеснока подразумевает большие траты, что опять же ограничевает возможности отечественных сельхоз предпритяий.

В то же время, она отметила, что стоимость посадочного материала не изменилась по сравнению с прошлым годом.

Это создает определенные перспективы для изготовителей, которые могут увеличить объемы выращивания. Однако из-за вышеупомянутых ограничений украинский чеснок все еще не способен покрыть спрос, - добавила она.

Как правильно хранить чеснок

Чеснок лучше всего хранить в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте. Идеальным будет место с температурой около 0–5°C и влажностью около 60–70%. Лучше всего использовать для хранения корзины, сетки или тканевые мешочки, чтобы чеснок мог "дышать" и не гнил. Не следует хранить чеснок в холодильнике, так как низкая температура может привести к прорастанию. Для долгосрочного хранения можно оставить чеснок в головках, не разделяя на зубчики, так он сохраняет свои свойства дольше. Также важно избегать попадания прямых солнечных лучей, которые могут привести к порче чеснока.

Добавим, что чеснок - это не только популярная приправа, но и продукт с множеством полезных свойств для здоровья. Вот основные его преимущества:

Антибактериальные и противовирусные свойства. Чеснок содержит активные вещества, такие как аллицин, которые помогают бороться с различными бактериями, вирусами и грибками. Это делает его полезным для укрепления иммунной системы, особенно в осенне-зимний период.

Поддержка сердечно-сосудистой системы. Чеснок способствует снижению уровня холестерина в крови, улучшает циркуляцию крови и снижает риск образования тромбов. Это помогает уменьшить вероятность заболеваний сердца и сосудов, таких как инфаркты и инсульты.

Снижение артериального давления. Регулярное потребление чеснока может способствовать снижению артериального давления, что важно для людей, страдающих от гипертонии.

Антиоксидантные свойства. Чеснок обладает мощными антиоксидантами, которые помогают бороться с окислительным стрессом и замедляют процессы старения.

Поддержка иммунной системы. Чеснок стимулирует активность иммунных клеток, таких как макрофаги и лимфоциты, что помогает организму эффективно бороться с инфекциями.

Противораковые свойства. Некоторые исследования показывают, что чеснок может снижать риск некоторых видов рака, таких как рак желудка, кишечника и молочной железы, благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.

Помощь при заболеваниях дыхательных путей. Чеснок помогает при простудах, кашле и других заболеваниях дыхательных путей, благодаря своим антисептическим свойствам.

Улучшение пищеварения. Чеснок стимулирует работу пищеварительной системы, улучшает перистальтику кишечника и может быть полезным при лечении проблем с желудочно-кишечным трактом.

Однако важно помнить, что чеснок может вызывать раздражение слизистых оболочек у некоторых людей, а также повышать риск кровотечений при чрезмерном употреблении, особенно при приеме антикоагулянтов. Поэтому его следует употреблять в умеренных количествах.