В Україні подорожчав часник

В Україні часник на гуртових ринках продають за 130-140 грн за кг. У магазинах споживач віддає за нього - більше. Дешевшати продукт не буде. Про це сказала OBOZ.UA керівник відділу маркетингу оптового ринку "Шувар" Тетяна Попович.

Попович зазначила, що супермаркети стали продавати часник у середньому по 176,25 грн/кг. Що майже на 10 грн. перевищує середню ціну жовтня і порадила перед святами зробити запаси продукту.

Говорячи про причини здорожчання часнику, фахівчиня вказала, що зростання цін на нього відбулося через кілька причин:

• часник вимагає специфічних агротехнічних вимог і багато господарств не можуть вирощувати його;
• Китай зменшив посівні площі часнику, що автоматично вплинуло на зменшення обсягів поставок на світовий ринок, включно з Україною;
• зберігання часнику передбачає великі витрати, що знову ж таки обмежує можливості вітчизняних сільгосппідприємств.

Водночас вона зазначила, що вартість посадкового матеріалу не змінилася порівняно з минулим роком.

Це створює певні перспективи для виробників, які можуть збільшити обсяги вирощування. Однак через вищезазначені обмеження український часник все ще не здатен покрити попит, - додала вона.

Як правильно зберігати часник

Часник найкраще зберігати в сухому, прохолодному і добре провітрюваному місці. Ідеальним буде місце з температурою близько 0-5°C і вологістю близько 60-70%. Найкраще використовувати для зберігання кошики, сітки або тканинні мішечки, щоб часник міг "дихати" і не гнив. Не слід зберігати часник у холодильнику, оскільки низька температура може призвести до проростання. Для довгострокового зберігання можна залишити часник у головках, не розділяючи на зубчики, так він зберігає свої властивості довше. Також важливо уникати потрапляння прямих сонячних променів, які можуть призвести до псування часнику.

Додамо, що часник - це не тільки популярна приправа, а й продукт із безліччю корисних властивостей для здоров'я. Ось основні його переваги:

Антибактеріальні та противірусні властивості. Часник містить активні речовини, такі як аліцин, які допомагають боротися з різними бактеріями, вірусами і грибками. Це робить його корисним для зміцнення імунної системи, особливо в осінньо-зимовий період.

Підтримка серцево-судинної системи. Часник сприяє зниженню рівня холестерину в крові, покращує циркуляцію крові та знижує ризик утворення тромбів. Це допомагає зменшити ймовірність захворювань серця і судин, таких як інфаркти та інсульти.

Зниження артеріального тиску. Регулярне споживання часнику може сприяти зниженню артеріального тиску, що важливо для людей, які страждають від гіпертонії.

Антиоксидантні властивості. Часник має потужні антиоксиданти, які допомагають боротися з окислювальним стресом і уповільнюють процеси старіння.

Підтримка імунної системи. Часник стимулює активність імунних клітин, таких як макрофаги та лімфоцити, що допомагає організму ефективно боротися з інфекціями.

Протиракові властивості. Деякі дослідження показують, що часник може знижувати ризик деяких видів раку, таких як рак шлунка, кишківника і молочної залози, завдяки своїм антиоксидантним і протизапальним властивостям.

Допомога в разі захворювань дихальних шляхів. Часник допомагає в разі застуд, кашлю та інших захворювань дихальних шляхів, завдяки своїм антисептичним властивостям.

Поліпшення травлення. Часник стимулює роботу травної системи, покращує перистальтику кишківника і може бути корисним під час лікування проблем зі шлунково-кишковим трактом.

Однак важливо пам'ятати, що часник може спричиняти подразнення слизових оболонок у деяких людей, а також підвищувати ризик кровотеч у разі надмірного вживання, особливо в разі прийому антикоагулянтів. Тому його слід вживати в помірних кількостях.