В Госстате рассказали, на сколько за год подорожало мясо

В декабре 2024 года средняя потребительская цена на говядину выросла на 1,5% - до 288,73 грн/кг против 284,53 грн/кг в ноябре. Об этом свидетельствуют данные Государственной службы статистики.

По сравнению с декабрем 2023 года, говядина подорожала на 18,5% - с 243,64 грн/кг.

Госстат отмечает, что данные приведены без учета временно оккупированных российской федерацией территорий и части территорий, на которых ведутся боевые действия.

Главными факторами подорожания мяса остаются:

• Снижение поголовья скота;
• Цены на корма для животных, такие как кукурузы, сои, пшеницы и других зерновых;
• Растущие затраты на хранение мяса, в первую очередь расходы на электроэнергию;
• Подорожание топлива;
• Рост зарплат в отрасли;
• Рост цен на ветеринарные препараты, лекарства и оборудование для фермерских хозяйств;
• Инфляция также оказывает влияние на стоимость всего, включая продукты питания.

Как правильно хранить говядину дома

• Свежая говядина должна храниться в холодильнике при температуре от 0 до 4°C. Лучше всего использовать нижнюю полку холодильника, где температура наиболее стабильная.
• Замороженная говядина должна храниться в морозильной камере при температуре -18°C или ниже. Замороженное мясо сохраняет свои качества до 6–12 месяцев.
• Если мясо уже нарезано, лучше хранить его в контейнерах с плотной крышкой или в пакетах для хранения пищи.

Важно! Не мойте мясо перед хранением - вода способствует росту бактерий. Мойте его только перед приготовлением.