Ученые назвали продукт, который повышает риск рака желудка на 40%

Рак молодеет, а онкология желудка встречается все чаще. Ученые пришли к выводу, что на появление раковых клеток в организме может влиять соль. Выводы опубликованы на сайте Медицинского университета Вены (Австрия).

Указывается, что эксперты анализировали рацион британцев на протяжении 11 лет. Всего были исследованы данные 470 тыс. человек. Как оказалось, у тех, кто часто приправлял пищу солью риск развития рака желудка был выше на 39 % по сравнению с теми, кто вообще не употреблял соль или добавлял ее в еду редко.

Среди тех, кто часто досаливал пищу за 11 лет наблюдений зафиксированы 640 случаев рака желудка - указали ученые.

При этом, авторы учли демографические и социально-экономические факторы, образ жизни и другие важные критерии, которые могли бы исказить результат.

Мы хотим повысить осведомленность о негативных последствиях чрезвычайно высокого потребления соли и обеспечить базу для профилактики рака, - заявили они.

Они добавили, что аналогичное исследование было проведено в Азии и там ученые получили схожие результаты.

Отметим, эксперты считают, что достаточно трех недель полного отказа от соли, чтобы привыкнуть к новому вкусу блюд. После этого срока желание подсолить что-либо проходит, настаивают они.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Кстати, существует несколько способов замены соли в приготовлении еды, особенно если вы хотите снизить ее потребление или у вас есть медицинские ограничения. Вот некоторые из них:

Травы и специи: Используйте разнообразные травы и специи для добавления вкуса вашим блюдам. Они не только придают аромат и вкус, но и делают блюда более интересными.

Лимонный сок или уксус: Добавьте свежевыжатый лимонный сок или уксус для придания кислотности и яркости вашим блюдам.

Специализированные заменители соли: На рынке доступны различные заменители соли, которые содержат существенно меньше натрия. Они могут включать в себя калийные соли или смеси трав и специй.

Соевый соус или тамаринд: Эти ингредиенты могут добавить солоноватый вкус в ваши блюда, особенно в азиатской кухне.

Семена и орехи: Используйте семена (например, семена кунжута) или орехи для добавления текстуры и вкуса вашим блюдам.

Бульоны: Используйте нежирные бульоны для добавления вкуса и увлажнения блюд.

Карамелизированные овощи: Карамелизация овощей, таких как лук или морковь, может придать сладковатый и солоноватый вкус вашему блюду.