Когда лучше есть рыбу: диетологи объяснили, имеет ли значение время употребления для здоровья

О том, можно ли есть рыбу утром, вечером и ночью, пишут диетологи журнала Health. Информацию передает УНИАН.

Можно ли на ночь есть рыбу - какое время для этого лучше

Прежде всего стоит понимать, что какого-то отдельного "идеального" времени для употребления рыбы нет. Омега-3 не действуют как кофеин, эффект от которого можно почувствовать практически сразу после употребления. Наоборот, они постепенно накапливаются в организме, а значит, для здоровья гораздо важнее сам факт их регулярного поступления.

Поэтому нет большой разницы, станет ли жирная рыба частью завтрака, обеда или ужина: если человек ест ее время от времени, выбор конкретного часа сам по себе не приносит дополнительной пользы. Гораздо разумнее просто сделать рыбу постоянной частью рациона.

Основные омега-3 жирные кислоты – EPA и DHA – участвуют в работе клеточных мембран и влияют на обмен жиров. Так, например, согласно исследованию журнала Frontiers, омега-3 из морских продуктов могут снижать уровень триглицеридов в крови (хотя выраженность этого эффекта зависит от количества получаемых омега-3, их источника и состояния здоровья человека).

Учитывая все это, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует включать рыбу, особенно жирную, в рацион примерно два раза в неделю. Именно такой режим позволяет регулярно получать омега-3 и заодно делает рацион более разнообразным.

Какая рыба самая полезная для здоровья - конкретные виды

Впрочем, не вся рыба содержит одинаковое количество омега-3. Для этой цели особенно хорошо подходят жирные виды, отличающиеся сравнительно низким содержанием ртути.

Лосось – один из самых известных источников EPA и DHA. К тому же он содержит полноценный белок, витамин B12, калий и селен.

Сардины – весьма жирные и тоже с хорошим содержанием омега-3. А поскольку сардины находятся в нижней части пищевой цепи, в них обычно накапливается меньше ртути, чем в крупных хищных рыбах.

Форель также богата омега-3 и содержит витамин D. А еще ее удобно готовить дома, поэтому она особенно хорошо подходит для регулярного употребления.

Сельдь – еще один доступный источник EPA и DHA. Кроме того, согласно исследованию из онлайн-библиотеки Sciencedirect, в ней много витамина B12.

Анчоусы содержат омега-3 и кальций (особенно если есть их вместе с мелкими косточками). Это небольшая рыба, поэтому содержание ртути обычно невысокое.

Арктический голец также отлично сочетает омега-3 с полноценным белком, калием и витамином D.

Таким образом, искать конкретный "час для омега-3" не нужно. Лучше просто выбрать подходящую рыбу и есть ее регулярно, рассчитывая примерно на две порции в неделю. При этом рыба должна оставаться лишь частью общего рациона, а не заменять собой другие продукты.