Три продукта с растительным белком, которые полезны для мозга: совет диетолога

Здоровье мозга во многом зависит от питания, и многие продукты, которые поддерживают работу нервной системы, имеют растительное происхождение. Особое внимание стоит обратить на продукты, которые одновременно являются источниками растительного белка, клетчатки и противовоспалительных соединений. Об этом пишет Today со ссылкой на дипломированного диетолога Натали Риццо.

По словам специалиста, рацион с большим количеством ягод, овощей, листовой зелени, орехов и семян может способствовать поддержанию здоровья мозга. Растительные источники белка при этом помогают получать не только необходимый организму макронутриент, но и другие полезные вещества.

Существует много научных данных о том, что воспаление в мозге является главной причиной ухудшения когнитивных функций, - отметила Риццо.

Она назвала три растительных продукта, которые особенно выделяет для поддержания здоровья мозга.

Грецкие орехи

Грецкие орехи - главный выбор диетолога среди растительных источников белка. По словам Риццо, существует большое количество исследований, связывающих их употребление с поддержанием когнитивного здоровья.

Некоторые научные работы указывают на возможную связь между употреблением грецких орехов и снижением риска возрастных когнитивных нарушений, включая болезнь Альцгеймера. Также орехи могут поддерживать память и нормальную работу мозга у людей, которые находятся в группе риска.

Еще одно преимущество грецких орехов - польза для сердечно-сосудистой системы. Они содержат растительные омега-3 жирные кислоты, которые обладают противовоспалительными свойствами и участвуют в поддержании здоровья сосудов.

При этом грецкие орехи нельзя назвать самым богатым белком продуктом. В порции около 28 граммов содержится примерно 4 грамма белка и 2 грамма клетчатки.

Черная фасоль

Черная фасоль сочетает сразу несколько важных для рациона компонентов - растительный белок, клетчатку и антиоксиданты.

Темный цвет бобовых связан с наличием антоцианов - тех же растительных соединений, которые придают насыщенный цвет чернике и ежевике. Эти вещества обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

По данным диетолога, половина стакана черной или красной фасоли содержит около 7 граммов белка и 8 граммов клетчатки.

Регулярное употребление бобовых также помогает сделать рацион более разнообразным и заменить часть продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.

Семена чиа

Еще один продукт, который рекомендует Риццо, - семена чиа. Они богаты растительными омега-3 жирными кислотами, которые важны для работы мозга и здоровья сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, семена чиа отличаются высоким содержанием клетчатки. В порции массой 28 граммов находится около 5 граммов белка и 11 граммов клетчатки.

Именно сочетание белка, полезных жиров и большого количества клетчатки делает чиа удобным дополнением к рациону. Их можно добавлять в йогурт, кашу, смузи или использовать при приготовлении десертов без большого количества сахара.

При этом специалисты подчеркивают, что один продукт не способен самостоятельно защитить мозг от возрастных изменений. Гораздо большее значение имеет общий рацион, физическая активность, качество сна и другие привычки образа жизни. А грецкие орехи, фасоль и семена чиа могут стать частью разнообразного меню, в котором также присутствуют овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и другие источники белка.