Стоимость тарелки борща за последние годы выросла в 2 раза

Об этом сообщает ресторанное медиа «Ревет и стонет ресторатор» со ссылкой на исследование украинской компании по автоматизации заведений Poster.

С 2020 года стоимость тарелки борща в украинских заведениях выросла с 55 грн до 110 грн в 2024.

Самый дорогой борщ предлагают заведения Николаевщины (130 грн) и Херсонщины (129 грн). Не отстают от них Харьковщина и город Киев, где за тарелку придется заплатить 120 грн и 110 грн соответственно.

В то же время самые низкие цены на традиционное украинское блюдо устанавливают в Тернопольской и Сумской областях - 60 грн и 65 грн соответственно.

Несмотря на увеличение цены, спрос на борщ продолжает расти. Poster прогнозирует, что к концу 2024 года заведения продадут почти в 2 раза больше порций этого блюда, чем в 2020 году. Всего в течение 5 лет было продано 5 015 841 порций борща.