Сколько яиц можно съедать в день без вреда для организма

Об этом рассказывает врач-диетолог Екатерина Толстикова в своей Школе Здоровья.

Она подчеркивает, что уриные яйца – один из лучших источников высококачественного протеина.

Одно среднее яйцо весом 50 г содержит:

• 75 калорий
• Белки – 7 г
• Жиры – 5 г
• Витамины B2, B5, B12, D
• Фосфор, селен

Примечательно, что, хотя белок и желток содержат примерно одинаковое количество протеинов, белок куриного яйца содержит в 3 раза меньше калорий, чем желток.

Что же касается страха о сальмонеллезе в яйцах, то если они свежи и термически обработаны, бояться нечего.

Несколько простых и полезных рецептов с яйцами:

Картофель с яйцом (быстрая запеканка)

• яйца
• картофель
• масло
• специи

Картофель, запеченный или отварной в мундире, порезать кольцами или на четвертинки, выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

Добавить соль и специи по вкусу. Яйца взбить и залить яичной смесью, закрыть крышкой и на маленьком огне до готовности. Можно посыпать зеленью или творогом.

Рис с яйцом и овощами

• яйца
• рис
• овощи (можно использовать готовые овощные смеси)

Отварить рис до готовности. На сковороде обжарить овощи. Яйца взбить (прибавить специи по вкусу). В овощи влить яичную смесь. Готовить несколько минут.

Когда яйца готовы, добавить рис и перемешать. По вкусу можно добавить свежую зелень или специи.

Тост с яйцом и авокадо

• хлеб
• авокадо (можно заменить картофелем)
• яйцо
• соль
• немного уксуса

Подсушите ломтик хлеба на сухой сковороде. Авокадо разрежьте, извлеките и измельчите мякоть с помощью вилки. Авокадо можно заменить картофелем. Добавьте немного лимонного сока и соли.

Отварите яйцо до средней готовности, разрежьте. На хлеб намажьте массу, сверху – яйцо.