Фаст-фуд за несколько дней ухудшает память - ученые из США нашли причину

Исследователи из Университета Северной Каролины обнаружили, что даже короткий период употребления жирной пищи может резко снизить когнитивные функции мозга. Оказалось, что дело не только в самой пище, но и в реакции мозга на неё, пишет New Atlas.

Эксперименты на мышах показали: уже через четыре дня фаст-фуд нарушает работу особых клеток гиппокампа - интернейронов, которые отвечают за формирование и хранение воспоминаний. Нарушение их работы снижает доступность глюкозы в мозге и ухудшает память - ещё до того, как появляются лишний вес или другие последствия диеты.

Одного этого сдвига было достаточно, чтобы снизить производительность памяти в тестах. Это произошло очень быстро, - отмечают ученые.

В дальнейшем ученые планируют изучить, как воздействие на этот сигнальный путь может помочь при когнитивных нарушениях, в том числе при болезни Альцгеймера.

Популярный фаст-фуд:

• Бургеры и сэндвичи: гамбургер, чизбургер, куриный бургер, сэндвичи.

• Картофель: фри, дольки, крокеты, луковые кольца.

• Пицца и лепёшки: пицца, кальцоне, пита с начинкой.

• Закуски: наггетсы, крылышки, мини-роллы.

• Напитки и десерты: газировка, коктейли, мороженое, пончики.