Вартість огірків в Україні зросла

Українські тепличні виробники цього тижня підняли відпускні ціни на огірки, повідомляє agronews.ua. Їхня вартість коливається в межах 25-45 грн/кг ($0,61-1,09/кг), що в середньому на 19% вище, ніж наприкінці минулого тижня.

Зростання цін пояснюють високим попитом за обмеженої пропозиції.

Урожай у теплицях скоротився через прохолодну і похмуру погоду, а продукція відкритого ґрунту практично зникла з ринку, - зазначають фахівці.

Незважаючи на подорожчання, тепличні огірки зараз коштують на 29% дешевше, ніж рік тому. Однак експерти не виключають нового витка зростання цін найближчим часом - попит залишається активним, а пропозиція продовжує знижуватися.

Як правильно зберігати свіжі огірки вдома

1. Температура:

   • Ідеально зберігати огірки при +7...+10°C. У холодильнику (0-4°C) вони швидко втрачають вологу і стають водянистими.

2. Вологість:

   • Огірки люблять високу вологість - близько 90%.

   • Можна загорнути їх у злегка вологий паперовий рушник і покласти в пластиковий пакет з отворами.

3. Місце зберігання:

   • Тримайте огірки подалі від фруктів, які виділяють етилен (яблука, банани, помідори). Етилен прискорює дозрівання і псування.

4. Нарізані огірки:

   • Нарізані огірки зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 1-2 днів, інакше вони втрачають хрусткість.

5. Заморожування:

   • Свіжі огірки заморожувати не рекомендується - після розморожування вони стають водянистими і м'якими.