В Україні зросла вартість моркви

Ринок моркви цього тижня демонструє тенденцію до збільшення цін. Основний фактор зростання - активізація торгівлі в цьому сегменті. При цьому багато фермерських господарств вважають за краще призупинити реалізацію високоякісної продукції, очікуючи подальшого подорожчання. Про це повідомляють аналітики EastFruit.

Наразі моркву відпускають за цінами в діапазоні 27-34 грн/кг (0,65-0,82 дол./кг), що в середньому на 10% перевищує показники минулого тижня.

Порівняно з аналогічним періодом минулого року, вартість цього коренеплоду на українському ринку зросла приблизно в 3,6 раза.

Однак експерти не виключають ймовірності тимчасового характеру поточного тренду. У разі подальшого зростання цін фермери можуть активізувати продаж запасів зі сховищ, що збільшить обсяг пропозиції і призведе до можливої стабілізації або навіть зниження цін.

Як правильно зберігати моркву вдома

Щоб морква довше залишалася свіжою і не псувалася, важливо правильно організувати її зберігання. Ось кілька перевірених способів:

У холодильнику (до 2 місяців)

• Обріжте бадилля, оскільки воно витягує вологу.
• Не мийте моркву перед зберіганням, тільки очистіть від землі.
• Загорніть у паперові рушники або помістіть у пакет з дірочками для вентиляції.
• Зберігайте у відсіку для овочів за температури +1...+4°C.

У ящику з піском (до 6 місяців)

• Насипте в ящик чистий сухий пісок, покладіть моркву шарами.
• Кожен шар пересипте піском, щоб овочі не стикалися.
• Зберігайте в підвалі або на балконі за температури від 0 до +2°C.

У цибулевому лушпинні або тирсі (до 5-6 місяців)

• Обваляйте моркву в лушпинні або тирсі і складіть у ящик.
• Цей метод запобігає гниттю і зменшує випаровування вологи.

У поліетиленових пакетах з отворами (до 4 місяців)

• Щільно складіть моркву в пакет, зробивши в ньому кілька отворів для вентиляції.
• Пакет тримайте в прохолодному місці за температури 0...+2°C.

Заморожування (до 12 місяців)

• Очистіть, наріжте або натріть на тертці.
• Розкладіть у пакети або контейнери та приберіть у морозильник.

У скляних банках із кришками (до 3-4 місяців)

• Чисту і суху моркву покладіть у банки, закрийте кришками і поставте в холодильник.

Якщо у вас невелика кількість моркви, оптимальний варіант - зберігання в холодильнику. Для тривалого зберігання підійде підвал з ящиком піску або заморозка.