В Украине выросла стоимость морковки

Рынок моркови на этой неделе демонстрирует тенденцию к увеличению цен. Основной фактор роста - активизация торговли в данном сегменте. При этом многие фермерские хозяйства предпочитают приостановить реализацию высококачественной продукции, ожидая дальнейшего подорожания. Об этом сообщают аналитики EastFruit.

На данный момент морковь отпускается по ценам в диапазоне 27-34 грн/кг (0,65-0,82 дол./кг), что в среднем на 10% превышает показатели прошлой недели.

По сравнению с аналогичным периодом прошлого года, стоимость данного корнеплода на украинском рынке выросла примерно в 3,6 раза.

Однако эксперты не исключают вероятности временного характера текущего тренда. В случае дальнейшего роста цен фермеры могут активизировать продажу запасов из хранилищ, что увеличит объем предложения и приведет к возможной стабилизации или даже снижению цен.

Как правильно хранить морковь дома

Чтобы морковь дольше оставалась свежей и не портилась, важно правильно организовать её хранение. Вот несколько проверенных способов:

В холодильнике (до 2 месяцев)

• Обрежьте ботву, так как она вытягивает влагу.
• Не мойте морковь перед хранением, только очистите от земли.
• Заверните в бумажные полотенца или поместите в пакет с дырочками для вентиляции.
• Храните в отсеке для овощей при температуре +1…+4°C.

В ящике с песком (до 6 месяцев)

• Насыпьте в ящик чистый сухой песок, уложите морковь слоями.
• Каждый слой пересыпьте песком, чтобы овощи не соприкасались.
• Храните в подвале или на балконе при температуре от 0 до +2°C.

В луковой шелухе или опилках (до 5-6 месяцев)

• Обваляйте морковь в шелухе или опилках и сложите в ящик.
• Этот метод предотвращает гниение и уменьшает испарение влаги.

В полиэтиленовых пакетах с отверстиями (до 4 месяцев)

• Плотно сложите морковь в пакет, сделав в нем несколько отверстий для вентиляции.
• Пакет держите в прохладном месте при температуре 0…+2°C.

Заморозка (до 12 месяцев)

• Очистите, нарежьте или натрите на тёрке.
• Разложите в пакеты или контейнеры и уберите в морозильник.

В стеклянных банках с крышками (до 3-4 месяцев)

• Чистую и сухую морковь уложите в банки, закройте крышками и поставьте в холодильник.

Если у вас небольшое количество моркови, оптимальный вариант - хранение в холодильнике. Для длительного хранения подойдет подвал с ящиком песка или заморозка.