Учені назвали овочі, які зменшують ризик раку товстої кишки

Згідно з глобальною статистикою, 2022 року колоректальний рак забрав життя майже 904 тисяч осіб і став другою за смертністю онкологічною хворобою у світі. Близько 1,9 мільйона людей щорічно отримують такий діагноз. Однак нове дослідження, опубліковане в BMC Gastroenterology, показує: змінити ситуацію може харчування.

Науковці провели метааналіз 17 епідеміологічних досліджень, що охопили понад 639 тисяч осіб, з яких 97 595 мали рак товстої кишки. Результати однозначні: регулярне споживання хрестоцвітних овочів знижує ризик цього захворювання на 20%.

Найбільш виражений захисний ефект спостерігався за щоденного вживання 20-40 грамів таких овочів, як броколі, капуста, цвітна капуста і брюссельська капуста. Збільшення кількості понад 40 грамів не давало додаткової користі - ефект "вирівнювався" на рівні 60 грамів на день.

Секрет користі хрестоцвітних овочів - у їхньому складі. Вони багаті вітамінами C і K, клітковиною, флавоноїдами і, головне, глюкозинолатами. Останні під час розжовування розщеплюються на ізотіоціанати, зокрема сульфорафан - сполуку, що має виражену протиракову дію.

Ці речовини впливають на організм одразу за кількома напрямками:
- блокують ферменти, що активують канцерогени;
- запускають апоптоз - запрограмовану загибель ракових клітин;
- пригнічують ангіогенез - утворення нових судин у пухлині;
- зупиняють ріст злоякісних клітин.

Автори дослідження також зазначили, що на силу захисного ефекту може впливати географія. Найпомітніше зниження ризику спостерігалося в Північній Америці та Азії, тоді як у Європі та Австралії статистика виявилася менш виразною.

Проте вчені підкреслюють: незважаючи на обнадійливі дані, до висновків потрібно ставитися з обережністю. Методологічні відмінності між дослідженнями і варіативність в обліку раціону можуть впливати на точність результатів.

Висновок: включення в раціон хоча б 20 грамів броколі або інших хрестоцвітних овочів на день може стати простою, доступною і науково обґрунтованою стратегією зниження ризику одного з найнебезпечніших видів раку.