Ученые назвали овощи, которые уменьшают риск рака толстой кишки

Согласно глобальной статистике, в 2022 году колоректальный рак унес жизни почти 904 тысяч человек и стал второй по смертности онкологической болезнью в мире. Около 1,9 миллиона человек ежегодно получают такой диагноз. Однако новое исследование, опубликованное в BMC Gastroenterology, показывает: изменить ситуацию может питание.

Ученые провели метаанализ 17 эпидемиологических исследований, охвативших более 639 тысяч человек, из которых 97 595 имели рак толстой кишки. Результаты однозначны: регулярное потребление крестоцветных овощей снижает риск этого заболевания на 20%.

Наиболее выраженный защитный эффект наблюдался при ежедневном употреблении 20–40 граммов таких овощей, как брокколи, капуста, цветная капуста и брюссельская капуста. Увеличение количества свыше 40 граммов не давало дополнительной пользы — эффект «выравнивался» на уровне 60 граммов в день.

Секрет пользы крестоцветных овощей — в их составе. Они богаты витаминами C и K, клетчаткой, флавоноидами и, главное, глюкозинолатами. Последние при разжевывании расщепляются на изотиоцианаты, в том числе сульфорафан — соединение, обладающее выраженным противораковым действием.

Эти вещества влияют на организм сразу по нескольким направлениям:
– блокируют ферменты, активирующие канцерогены;
– запускают апоптоз — запрограммированную гибель раковых клеток;
– подавляют ангиогенез — образование новых сосудов в опухоли;
– останавливают рост злокачественных клеток.

Авторы исследования также отметили, что на силу защитного эффекта может влиять география. Наиболее заметное снижение риска наблюдалось в Северной Америке и Азии, тогда как в Европе и Австралии статистика оказалась менее выразительной.

Тем не менее, ученые подчеркивают: несмотря на обнадеживающие данные, к выводам нужно относиться с осторожностью. Методологические различия между исследованиями и вариативность в учете рациона могут влиять на точность результатов.

Вывод: включение в рацион хотя бы 20 граммов брокколи или других крестоцветных овощей в день может стать простой, доступной и научно обоснованной стратегией снижения риска одного из самых опасных видов рака.