Світові ціни на рослинні олії піднялися до максимуму з літа 2022 року

Світовий ринок рослинних олій продовжує стрімко дорожчати. У квітні ціни досягли найвищого рівня з липня 2022 року, свідчать дані Food and Agriculture Organization of the United Nations.

Середнє значення Індексу цін ФАО на рослинні олії зросло до 193,9 пункти - це відразу на 5,9% вище за березневий показник. Подорожчання торкнулося всіх ключових видів олій: пальмової, соєвої, ріпакової та соняшникової.

Пальмова олія дорожчає п'ятий місяць поспіль

Головним драйвером зростання стала пальмова олія. Її вартість збільшується вже п'ять місяців поспіль на тлі зростаючого попиту з боку виробників біопалива. Додатковий тиск на ринок чинять високі ціни на нафту і побоювання з приводу сезонного зниження виробництва в країнах Південно-Східної Азії - головних світових постачальниках пальмової олії.

Біопаливо штовхає ринок вгору

Соєва та ріпакова олії також подорожчали через активний попит з боку біопаливної галузі в США і країнах Європейського Союзу. Експерти зазначають, що зростання цін на енергоресурси робить біопаливо більш затребуваним, а отже збільшує споживання рослинних олій у промисловості.

Чорноморський регіон впливає на соняшникову олію

Вартість соняшникової олії підтримується обмеженою пропозицією з Чорноморського регіону. При цьому в Аргентині ціни почали трохи слабшати завдяки зростанню переробки та збільшенню експортних запасів.

Аналітики попереджають: якщо енергетична криза та геополітична нестабільність збережуться, світові ціни на рослинні олії можуть продовжити зростання і в найближчі місяці.

Рослинна олія зазвичай зберігається від кількох місяців до року після розкриття, залежно від її виду. Рафіновані олії (соняшникова, рапсова, кукурудзяна) більш стійкі і можуть зберігати якість до 6-12 місяців після відкриття, якщо стоять у темному прохолодному місці. Нерафіновані олії (лляна, оливкова extra virgin, гарбузова) псуються швидше - в середньому за 1-3 місяці після відкриття через вищий вміст природних домішок, що прискорюють окиснення.

Щоб олія не зіпсувалася раніше терміну, важливо зберігати її правильно: у щільно закритій пляшці, подалі від світла, тепла і джерел запахів. Оптимальна температура - від +5 до +20 °C, тому кухня поруч із плитою або підвіконня не підходять. Ознаки зіпсованої олії - гіркий або згірклий запах, каламутність, осад або різкий неприємний смак. Таку олію вживати в їжу вже не можна.