Мировые цены на растительные масла поднялись до максимума с лета 2022 года

Мировой рынок растительных масел продолжает стремительно дорожать. В апреле цены достигли самого высокого уровня с июля 2022 года, свидетельствуют данные Food and Agriculture Organization of the United Nations.

Среднее значение Индекса цен ФАО на растительные масла выросло до 193,9 пункта - это сразу на 5,9% выше мартовского показателя. Подорожание затронуло все ключевые виды масел: пальмовое, соевое, рапсовое и подсолнечное.

Пальмовое масло дорожает пятый месяц подряд

Главным драйвером роста стало пальмовое масло. Его стоимость увеличивается уже пять месяцев подряд на фоне растущего спроса со стороны производителей биотоплива. Дополнительное давление на рынок оказывают высокие цены на нефть и опасения по поводу сезонного снижения производства в странах Юго-Восточной Азии - главных мировых поставщиках пальмового масла.

Биотопливо толкает рынок вверх

Соевое и рапсовое масла также подорожали из-за активного спроса со стороны биотопливной отрасли в США и странах Европейского Союза. Эксперты отмечают, что рост цен на энергоресурсы делает биотопливо более востребованным, а значит увеличивает потребление растительных масел в промышленности.

Черноморский регион влияет на подсолнечное масло

Стоимость подсолнечного масла поддерживается ограниченным предложением из Черноморского региона. При этом в Аргентине цены начали немного ослабевать благодаря росту переработки и увеличению экспортных запасов.

Аналитики предупреждают: если энергетический кризис и геополитическая нестабильность сохранятся, мировые цены на растительные масла могут продолжить рост и в ближайшие месяцы.

Растительное масло обычно хранится от нескольких месяцев до года после вскрытия, в зависимости от его вида. Рафинированные масла (подсолнечное, рапсовое, кукурузное) более устойчивы и могут сохранять качество до 6-12 месяцев после открытия, если стоят в темном прохладном месте. Нерафинированные масла (льняное, оливковое extra virgin, тыквенное) портятся быстрее - в среднем за 1-3 месяца после вскрытия из-за более высокого содержания природных примесей, которые ускоряют окисление.

Чтобы масло не испортилось раньше срока, важно хранить его правильно: в плотно закрытой бутылке, вдали от света, тепла и источников запахов. Оптимальная температура - от +5 до +20 °C, поэтому кухня рядом с плитой или подоконник не подходят. Признаки испорченного масла - горький или прогорклый запах, мутность, осадок или резкий неприятный вкус. Такое масло употреблять в пищу уже нельзя.