Офтальмологи назвали 10 продуктів, які корисні для здоров’я очей

Зір залежить не лише від віку та спадковості. Важливу роль відіграє й щоденний раціон: деякі продукти містять речовини, необхідні для нормальної роботи сітківки та захисту тканин ока. Фахівці радять звернути особливу увагу на продукти з омега-3, вітамінами А, С і Е, цинком, лютеїном, зеаксантином та іншими антиоксидантними сполуками.

Як пише американський журнал Prevention, дієтологи та офтальмологи рекомендують включати до раціону різноманітні продукти, багаті на поживні речовини, що підтримують здоров’я очей. При цьому мова не йде про продукти, здатні замінити лікування або гарантовано запобігти захворюванням: їхня користь пов’язана насамперед із повноцінним і збалансованим харчуванням.

Яйця

Одним із найбільш доступних продуктів для здоров’я очей фахівці називають яйця. Особливо цінним є жовток, у якому містяться лютеїн і зеаксантин. Ці каротиноїди накопичуються в макулі — центральній частині сітківки, що відповідає за чіткість зору. Вони допомагають захищати тканини ока від окислювального стресу та впливу світла.

Організм людини самостійно не виробляє достатню кількість лютеїну та зеаксантину, тому їх можна отримати з їжею.

Морква

Морква давно вважається одним із головних продуктів для зору, і це твердження має наукове підґрунтя. Вона багата на бета-каротин, який організм перетворює на вітамін А. Цей вітамін необхідний для нормального зору, особливо за умов недостатнього освітлення, а також бере участь у підтримці здоров’я поверхні ока.

Бета-каротин міститься не тільки в моркві. Його джерелами також є гарбуз, солодка картопля та папая.

Жирна риба

Лосось, тунець, сардини, скумбрія, оселедець і форель є джерелами омега-3 жирних кислот. Ці речовини необхідні для нормальної роботи організму, зокрема сітківки. Омега-3 також пов'язують із підтриманням нормального утворення сліз, тому продукти, що містять ці кислоти, є особливо корисними для здоров'я очей.

Регулярне вживання жирної риби допомагає урізноманітнити раціон і забезпечити організм важливими поліненасиченими жирними кислотами.

Цитрусові

Апельсини, грейпфрути, лимони та лайми багаті на вітамін С. Це потужний антиоксидант, який допомагає захищати клітини від окислювального пошкодження. Крім того, вітамін С бере участь у виробленні колагену - білка, необхідного для нормального стану різних тканин організму, зокрема рогівки.

Тому цитрусові можуть стати простим способом збільшити кількість вітаміну С у щоденному раціоні.

Горіхи та насіння

Мигдаль, арахіс, фундук і насіння соняшнику містять вітамін Е. Він має антиоксидантні властивості та допомагає захищати клітини й тканини від окислювального стресу. Горіхи та насіння також містять корисні жири та інші поживні речовини.

При цьому достатньо невеликих порцій: незважаючи на поживну цінність, горіхи досить калорійні.

Зелені овочі

Кале, броколі та брюссельська капуста є джерелами лютеїну та зеаксантину. Ці каротиноїди особливо цікаві з точки зору захисту сітківки. Вони допомагають протидіяти окислювальному стресу та впливу світла на тканини ока.

Зелені овочі також містять клітковину, вітаміни та інші рослинні сполуки, тому їх регулярне вживання корисне не тільки для зору.

Солодкий перець

Червоний і зелений солодкий перець поєднує одразу кілька важливих для раціону речовин. У ньому містяться вітаміни С і Е, а також бета-каротин. Ці сполуки беруть участь у захисті клітин від окислювального пошкодження та підтримці нормального стану тканин.

Особливо багатий на вітамін С червоний солодкий перець, тому його можна використовувати як доповнення до овочевих салатів та інших страв.

Устриці

Для тих, хто вживає морепродукти, цікавим джерелом поживних речовин є устриці. Вони відрізняються високим вмістом цинку - мінералу, який необхідний для нормальної роботи сітківки ока та бере участь в обміні вітаміну А.

Отримати цинк можна й з інших продуктів. Серед них - нежирне м’ясо, птиця, гарбузове насіння та нут.

Зелений чай

У зеленому чаї містяться катехіни - рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями. Дослідники вивчали їхній потенційний зв’язок зі здоров’ям очей, зокрема в контексті таких станів, як глаукома, катаракта та синдром сухого ока.

Однак фахівці не рекомендують сприймати зелений чай як засіб лікування захворювань очей. Його можна розглядати як один із корисних напоїв у складі різноманітного раціону.

Куркума

Ще один продукт, який привертає увагу дослідників, - куркума. У ній міститься куркумін, що має антиоксидантні та протизапальні властивості. Вчені вивчають потенційний вплив куркуміну на різні захворювання очей, однак доказів недостатньо, щоб розглядати куркуму як самостійний засіб профілактики або лікування.

Тому додавати її до страв можна насамперед як спецію, а не як заміну медичної терапії.

Як харчування пов’язане із зором

Раціон не здатний повністю захистити людину від вікових змін зору або захворювань очей. На стан зору впливають також вік, спадковість, хронічні захворювання, куріння, вплив ультрафіолету та інші фактори.

Проте повноцінне харчування забезпечує організм речовинами, необхідними для нормальної роботи сітківки та інших тканин ока. Тому фахівці радять не робити ставку на один «найкорисніший» продукт, а регулярно поєднувати різні джерела вітамінів, мінералів, корисних жирів та антиоксидантів.

На практиці раціон для підтримки здоров’я очей може виглядати досить просто: яйця або зелені овочі протягом тижня, жирна риба кілька разів на тиждень, горіхи та насіння невеликими порціями, різноманітні овочі та фрукти. Такий підхід одночасно забезпечує організм цілим комплексом поживних речовин.

Важливо пам’ятати: якщо з’явилися погіршення зору, спалахи або «мушки» перед очима, біль, різке почервоніння або інші незвичайні симптоми, розраховувати лише на зміну раціону не варто — необхідно звернутися до офтальмолога.