Офтальмологи назвали 10 продуктов, которые полезны для здоровья глаз

Зрение зависит не только от возраста и наследственности. Важную роль играет и ежедневный рацион: некоторые продукты содержат вещества, необходимые для нормальной работы сетчатки и защиты тканей глаза. Специалисты советуют обратить особое внимание на продукты с омега-3, витаминами А, С и Е, цинком, лютеином, зеаксантином и другими антиоксидантными соединениями.

Как пишет американский журнал Prevention, диетологи и офтальмологи рекомендуют включать в рацион разнообразные продукты, богатые питательными веществами, которые поддерживают здоровье глаз. При этом речь не идет о продуктах, способных заменить лечение или гарантированно предотвратить заболевания: их польза связана прежде всего с полноценным и сбалансированным питанием.

Яйца

Одним из наиболее доступных продуктов для здоровья глаз специалисты называют яйца. Особенно ценен желток, в котором содержатся лютеин и зеаксантин. Эти каротиноиды накапливаются в макуле - центральной части сетчатки, отвечающей за четкость зрения. Они помогают защищать ткани глаза от окислительного стресса и воздействия света.

Организм человека самостоятельно не производит достаточное количество лютеина и зеаксантина, поэтому получить их можно с пищей.

Морковь

Морковь давно считается одним из главных продуктов для зрения, и у этого утверждения есть научная основа. Она богата бета-каротином, который организм преобразует в витамин А. Этот витамин необходим для нормального зрения, особенно при недостаточном освещении, а также участвует в поддержании здоровья поверхности глаза.

Бета-каротин содержится не только в моркови. Его источниками также являются тыква, сладкий картофель и папайя.

Жирная рыба

Лосось, тунец, сардины, скумбрия, сельдь и форель являются источниками омега-3 жирных кислот. Эти вещества необходимы для нормальной работы организма, в том числе сетчатки. Омега-3 также связывают с поддержанием нормального образования слез, поэтому продукты с их содержанием особенно интересны в контексте здоровья глаз.

Регулярное употребление жирной рыбы помогает разнообразить рацион и обеспечить организм важными полиненасыщенными жирными кислотами.

Цитрусовые

Апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы богаты витамином С. Это мощный антиоксидант, который помогает защищать клетки от окислительного повреждения. Кроме того, витамин С участвует в выработке коллагена - белка, необходимого для нормального состояния различных тканей организма, включая роговицу.

Поэтому цитрусовые могут стать простым способом увеличить количество витамина С в ежедневном рационе.

Орехи и семена

Миндаль, арахис, фундук и семена подсолнечника содержат витамин Е. Он обладает антиоксидантными свойствами и помогает защищать клетки и ткани от окислительного стресса. Орехи и семена также содержат полезные жиры и другие питательные вещества.

При этом достаточно небольших порций: несмотря на питательную ценность, орехи довольно калорийны.

Зеленые овощи

Кале, брокколи и брюссельская капуста являются источниками лютеина и зеаксантина. Эти каротиноиды особенно интересны с точки зрения защиты сетчатки. Они помогают противодействовать окислительному стрессу и воздействию света на ткани глаза.

Зеленые овощи также содержат клетчатку, витамины и другие растительные соединения, поэтому их регулярное присутствие в рационе полезно не только для зрения.

Сладкий перец

Красный и зеленый сладкий перец сочетает сразу несколько важных для рациона веществ. В нем содержатся витамины С и Е, а также бета-каротин. Эти соединения участвуют в защите клеток от окислительного повреждения и поддержании нормального состояния тканей.

Особенно богат витамином С красный сладкий перец, поэтому его можно использовать как дополнение к овощным салатам и другим блюдам.

Устрицы

Для тех, кто употребляет морепродукты, интересным источником питательных веществ являются устрицы. Они отличаются высоким содержанием цинка - минерала, который необходим для нормальной работы сетчатки и участвует в обмене витамина А.

Получить цинк можно и из других продуктов. Среди них нежирное мясо, птица, тыквенные семечки и нут.

Зеленый чай

В зеленом чае содержатся катехины - растительные соединения с антиоксидантными свойствами. Исследователи изучали их потенциальную связь со здоровьем глаз, в том числе в контексте таких состояний, как глаукома, катаракта и синдром сухого глаза.

Однако специалисты не рекомендуют воспринимать зеленый чай как средство лечения заболеваний глаз. Его можно рассматривать как один из полезных напитков в составе разнообразного рациона.

Куркума

Еще один продукт, который привлекает внимание исследователей, - куркума. В ней содержится куркумин, обладающий антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Ученые изучают потенциальное влияние куркумина на различные заболевания глаз, однако доказательств недостаточно, чтобы рассматривать куркуму как самостоятельное средство профилактики или лечения.

Поэтому добавлять ее в блюда можно прежде всего как специю, а не как замену медицинской терапии.

Как питание связано со зрением

Рацион не способен полностью защитить человека от возрастных изменений зрения или заболеваний глаз. На состояние зрения влияют также возраст, наследственность, хронические заболевания, курение, воздействие ультрафиолета и другие факторы.

Тем не менее полноценное питание обеспечивает организм веществами, которые необходимы для нормальной работы сетчатки и других тканей глаза. Поэтому специалисты советуют не делать ставку на один "самый полезный" продукт, а регулярно сочетать разные источники витаминов, минералов, полезных жиров и антиоксидантов.

В практическом плане рацион для поддержки здоровья глаз может выглядеть достаточно просто: яйца или зеленые овощи в течение недели, жирная рыба несколько раз в неделю, орехи и семена небольшими порциями, разнообразные овощи и фрукты. Такой подход одновременно обеспечивает организм целым комплексом питательных веществ.

Важно помнить: если появились ухудшение зрения, вспышки или "мушки" перед глазами, боль, резкое покраснение или другие необычные симптомы, рассчитывать только на изменение питания не стоит - необходимо обратиться к офтальмологу.