Кава без кофеїну та звичайна кава: дієтологи пояснили, чи є різниця в користі для здоров’я

Виявляється, основна відмінність між звичайною кавою та кавою без кофеїну полягає в тому, що в каві без кофеїну зерна проходять процес, під час якого кофеїн вилучається ще до обсмажування, пише Prevention з посиланням на дипломованого дієтолога Анар Аллідіну. Інформацію передає УНІАН.

Цей процес видаляє не весь кофеїн, але майже весь.

«Кава без кофеїну зазвичай містить близько 2–10 міліграмів кофеїну на чашку об’ємом 240 мл — залежно від сорту зерен і методу декофеїнізації», — заявляє дипломована дієтологиня Вікі Кеніг.

За її словами, заварена кава, як правило, містить приблизно 95–165 мг кофеїну на чашку об’ємом 240 мл.

Чи є інші важливі відмінності між кавою без кофеїну та звичайною кавою, про які варто знати? Ось як вони порівнюються за вмістом поживних речовин, можливими недоліками та загальною користю для здоров’я.

Кава без кофеїну проти звичайної — що корисніше

Чи корисна кава? Якщо коротко — так. Кавові зерна неймовірно багаті на антиоксиданти, а саме поліфеноли, хлорогенову кислоту та ферулову кислоту. Хоча кофеїн дійсно приносить користь здоров’ю, більша частина переваг, які можна отримати від кави, походить саме від цих потужних рослинних сполук, які не вилучаються в процесі декофеїнізації.

Це означає, що кава без кофеїну, як і раніше, має ті самі переваги, що й звичайна, просто без стимулюючого ефекту, підкреслює Аллідіна.

Кеніг погоджується.

«Численні дослідження вказують на те, що як кава з кофеїном, так і без нього пов’язані зі зниженням смертності від усіх причин. Це підтверджує думку, що спостережувану користь для здоров’я забезпечують некофеїнові сполуки. У каві, крім кофеїну, міститься понад 100 різних сполук», — заявляє вона.

За даними UCLA Health, огляди досліджень щодо кави підтвердили, що і кава без кофеїну, і кава з кофеїном містять ці корисні сполуки та можуть приносити багато з тих самих переваг для здоров’я.

Користь від вживання кави

То в чому ж полягають усі ці вражаючі переваги? Користь кави для здоров’я доведена в дослідженнях знову й знову. Дані показують, що регулярне вживання кави може:

• знижувати ризик розвитку діабету 2-го типу
• знижувати частоту хронічних захворювань нирок
• допомагати жити довше
• знижувати ризик захворювань печінки
• знижувати ризик інфаркту та інсульту
• покращувати здоров’я кишкового мікробіому
• боротися із запаленням
• сповільнювати когнітивний спад

Хоча кофеїн дійсно відіграє певну роль у деяких із цих переваг, він — лише одна з корисних сполук у каві, що підтримують загальне здоров’я.

Тому багато з цих переваг ви, швидше за все, отримаєте незалежно від того, чи оберете ви звичайну каву, чи без кофеїну.

Можливі недоліки кави без кофеїну

Кава без кофеїну та звичайна, ймовірно, мають однакову користь, але у них є кілька відмінних недоліків, які варто враховувати.

Хоча кава без кофеїну все ж містить невелику кількість кофеїну, його, найімовірніше, недостатньо, щоб надати заряд енергії, якщо ви розраховуєте отримати його від чашки.

З іншого боку, Кеніг зазначає, що якщо ви особливо чутливі до кофеїну, навіть тієї концентрації, що є в каві без кофеїну (залежно від способу заварювання), може вистачити, щоб викликати побічні ефекти, такі як тремтіння.

Можливі недоліки звичайної кави

Що стосується звичайної кави, то зі споживанням кофеїну пов’язані певні ризики.

«Збудження, тривожність, прискорене серцебиття, дискомфорт у грудях, шлунково-кишкові розлади, безсоння та нервозність іноді виникають під час вживання звичайної кави», — заявляє Кеніг, додаючи, втім, що частіше це відбувається після надмірного споживання кофеїну (понад шість чашок кави на день) або у людей похилого віку.

Кофеїн також викликає звикання, каже вона, і «різка зміна або скорочення споживання кави з кофеїном може викликати симптоми відміни».

Є також група людей, яким слід уникати або обмежувати споживання кофеїну, згідно з даними Національної медичної бібліотеки. До них належать вагітні та жінки, що годують груддю, люди з порушеннями сну, мігренню, тривогою, аритмією або високим тиском, а також ті, хто приймає ліки, здатні посилювати побічні ефекти кофеїну, — наприклад, стимулятори.

Підсумок

Переважна більшість переваг кави для здоров’я зумовлена антиоксидантами та рослинними сполуками в напої, які містяться майже в однакових концентраціях як у каві без кофеїну, так і в каві з кофеїном.

Це означає, що – за умови, що ви не п’єте більше п’яти-шести чашок на день, – ані кава без кофеїну, ані звичайна не є кориснішою за іншу.

Важливо зазначити: якщо ви додаєте в каву багато солодких підсолоджувачів або вершків, користь починає зменшуватися — незалежно від того, п’єте ви звичайну каву чи без кофеїну. Проте обидві можуть бути частиною здорового раціону.