Експерти назвали продукти, якими легко отруїтися у спеку

Під час спеки низка продуктів можуть стати отрутою. У них швидко ростуть хвороботворні бактерії, здатні надовго укласти на лікарняне ліжко будь-яку людину. Про те, яких страв варто уникати в літню пору року, розповідає Fox news.

Бургери

Головну загрозу в популярній закусці становить м'ясо. У разі поганого прожарювання воно може містити кишкову паличку. При цьому, більш небезпечні бургери з котлетою з фаршу.

Річ у тім, що шматок м'яса береться від однієї тварини, а фарш готують із м'яса багатьох. А отже, ймовірність того, що в м'ясі є хвороботворні бактерії - зростає, - пояснили фахівці.

Вони ж порадили, готуючи бургери, розігрівати м'ясо до 160 градусів, щоб убити в продукті потенційно небезпечні мікроорганізми.

Яйця

У них може бути сальмонела - бактерія, що вражає органи шлунково-кишкового тракту. При чому, вона може міститися всередині яєць, а також таїться зовні - на їхній шкаралупі. У спекотну пору року ризик розмноження бактерії зростає. Щоб уникнути отруєння яйцями, фахівці рекомендують мити їх перед приготуванням, не їсти сирими і купувати продукт у перевірених місцях.

Це ж застереження стосується яєчних салатів і заправок.

Курятина

У ній також може бути сальмонела. Готувати м'ясо птиці слід ретельно, не залишаючи сирих шматочків.

Курку слід готувати до внутрішньої температури 165 градусів, - кажуть експерти.

Шашлик чи інше м'ясо, приготоване на вугіллі

У цьому разі небезпеку становлять канцерогени, що утворюються під час приготування м'яса на грилі. Фахівці рекомендують грамотно маринувати м'ясо, не засмажувати його до стану вугілля, а вогонь при цьому робити невеликим.

Молочна та кисломолочна продукція

Це сирні маси, десерти, фруктові йогурти, коктейлі з молока тощо. Ці продукти дуже швидко псуються на сонці, тому купувати на вулиці їх не варто. Саме в солодких молочних продуктах починають розмножуватися найнебезпечніші бактерії, які можуть призвести навіть до смерті. Ризик можуть становити навіть сирники та запіканки, якщо вони провели без холодильника понад 2 години.

Риба

Найнебезпечніші види риб влітку - осетрові, які стають отруйними, якщо після улову їх відразу не обробити. Якщо в такої риби не вирізати хребет зі спинним мозком (в'язигою), у ньому починають розмножуватися небезпечні бактерії, які можуть призвести до смерті.

Тістечка

До категорії небезпечних продуктів літа входять будь-які тістечка, наповнені будь-яким кремом, які залишилися на відкритому повітрі більш ніж на 3-4 години. Найбільшу небезпеку становлять вироби з вершковим кремом.

Дині

У них може бути бактерія Listeria. Вона не має ні запаху, ні смаку, довго перебуває на поверхні і тільки тепло може її вбити.

Оскільки мікроби живуть на шкірці, потрібно добре мити дині під проточною водою і потерти щіткою для продуктів, перш ніж чистити і їсти.

Надрізання немитої шкірки може поширити бактерії із зовнішнього боку фрукта всередину, - попереджають фахівці.

Якщо ж ви після вживання тих чи інших продуктів відчуваєте нездужання, слід негайно звернутися до медиків.

Симптоми отруєння продуктами:

• слабкість,
• нудота і блювота, що повторюється неодноразово,
• позиви до туалету і рідкі випорожнення,
• стрибки артеріального тиску,
• підвищення температури тіла або озноб,
• запаморочення і непритомний стан.

За симптомів харчового отруєння слід промити шлунок, випити сорбент і до приїзду лікарів не вживати знеболювальне.