Салат из свеклы и йогурта: простой рецепт

Рецепт публикует сайт Shuba.

Подавайте этот салат из свеклы, хрена и йогурта с несколькими ломтиками домашнего хлеба, и он станет отличным самостоятельным блюдом. Но вы также можете подавать его к рису, картофелю, перловке, макаронам, - говорят эксперты.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

• Свекла-4 шт.
• Лук репчатый-1 шт.
• Чеснок, зубчики-2 шт.
• Вино красное-200 мл
• Лавровый лист-1 шт.
• Хрен-40 г
• Соль-по вкусу
• Перец черный молотый-по вкусу
• Йогурт без наполнителя-200 г

Пошаговый рецепт

Как готовить:

1. Помойте, почистите и сварите (необходимо 40-45 минут) свеклу. Дайте ей остыть и нарежьте ее.

2. Готовим маринад. В сотейник налейте вино, добавьте лавровый лист, соль, перец и варите, пока жидкость не убавится вдвое. Охладите и добавьте в вино свеклу.

3. Лук и чеснок почистите. Лук порежьте, чеснок потрите. Положите в свеклу и перемешайте. Выложите в судок с крышкой и отправьте в холодильник на 6-8 часов.

4. Маринад слейте, добавьте хрен, йогурт и перемешайте.
Салат готов!