Лодочки из баклажанов под сыром: простой рецепт

Вам понадобятся:

• баклажаны - 3 шт.
• помидор - 1 шт.
• вареная колбаса - 50 гр
• сыр - 100 гр.
• зелень
• растительно масло (для жарки)
• соль - по вкусу

Пошаговый рецепт

Как готовить:

1. Моем баклажаны и разрезаем вдоль на половинки. Делаем насечки на срезе и натираем солью. Заливаем холодной водой. Оставляем овощи в воде на 20 минут. Это необходимо сделать, чтобы шкурка баклажана не горчила.

2. Режем кубиками вареную колбасу, помидор и зелень. Высыпаем в мисочку.

3. Баклажаны ставим на огонь, варим 10 минут после того, как вода закипела. Снимаем с огня, сливаем воду. Даем овощам остыть.

4. Чистим и режем грибы. Обжариваем на сковороде. Отправляем в посудину к помидору с колбасой.

5. Вилкой вытаскиваем мякоть и режем. Обжариваем на сковороде, солим. Добавляем к заготовке для начинки. Заправляем майонезом и перемешиваем.

6. Трем сыр.

7. Наполняем смесью лодочки. И сверху присыпаем сыром. Отправляем в духовку на 30 минут.