Курятина в Украине значительно подешевела: что стало причиной

В конце года украинцы заметили неожиданное изменение цен на мясо: курятина, которая в течение нескольких месяцев дорожала, начала ощутимо дешеветь. По оценкам участников рынка, понижение составляет в среднем около 20%.

Об этом сообщает Telegraf со ссылкой на комментарий заместительницы коммерческого директора компании «Агро-Рось» Натальи Сайковской.

По ее словам, еще летом производители повышали цены из-за роста издержек, однако в конце года ситуация на рынке кардинально изменилась. Оптовые цены на куриную тушку снизились со 110 грн до 85 – 90 грн за килограмм. Для мясного рынка это существенное падение, ведь курятина традиционно остается самым доступным видом мяса для большинства украинских семей.

В розничных сетях снижение цен происходит медленнее. Супермаркеты имеют собственные запасы, долгосрочные контракты, а также расходы по логистике и хранению, поэтому не всегда оперативно пересматривают ценники. Впрочем, постепенное удешевление курятины уже заметно и на полках магазинов.

Одной из ключевых причин падения цен стал избыток предложения. В конце года на рынок вышли значительные объемы куриного мяса, которые производителям необходимо быстро реализовать, чтобы избежать накопления складских остатков. Это создает дополнительное давление на цены.

Повлияли и отключение электроэнергии. Из-за блекаутов хранение охлажденной и замороженной продукции подорожало и стало рискованным. В такой ситуации продавцы часто выбирают быструю продажу даже по более низким ценам, а потребители, в свою очередь, избегают крупных закупок.

Еще одним фактором стало падение спроса. Миграция населения, война и рост расходов на коммунальные услуги заставляют украинцев экономить, в том числе на продуктах питания. Даже курятина, считающаяся самым дешевым источником белка, не стала исключением.

По состоянию на конец года куриная тушка в рознице стоит в среднем около 99 грн за килограмм — это примерно на 16 грн дешевле, чем в середине года. Куриное филе подешевело до 171 грн за килограмм, что на около 24 грн меньше, чем раньше.

В то же время эксперты предостерегают: нынешнее снижение цен может носить временный характер. В случае стабилизации электроснабжения и постепенного восстановления спроса, стоимость курятины снова может пойти вверх.