Крем-суп из нута: простой рецепт

Рецепт нутового крем-супа публикует сайт Shuba.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

• Нут-200 г
• Морковь-2 шт.
• Масло сливочное-50 г
• Куркума-3 г
• Паприка молотая-3 г
• Лавровый лист-1 шт.
• Оливковое масло-20 мл
• Соль-по вкусу
• Перец черный молотый-по вкусу
• Зелень-по вкусу
• Вода-1800 мл

Пошаговый рецепт

Как готовить:

1. Замочите нут. Через несколько часов промойте его, залейте водой и варите час.

2. Морковь помойте, очистите и нарежьте. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, положите куркуму и молотую паприку. Перемешайте, через 20 секунд добавьте морковь и нут. Готовьте, помешивая, 5 минут.

3. Влейте в кастрюлю с нутом 1 литр воды, доведите до кипения и варите 20 минут. Добавить лавровый лист, соль, перец и варить еще 5 минут. Дайте немного остыть. Затем измельчите блендером до состояния пюре. Посыпьте измельченной зеленью. Если суп очень густой, добавьте кипяченую воду еще.