Начался период шашлыков. Рассказываем, как сделать это блюдо сочным и вкусным.
Рецепт публикует сайт Shuba.
Для шашлыка лучше брать лопатку, поскольку она относительно недорога и имеет хорошее соотношение мяса и жира. Кстати, жир не стоит срезать — он придает шашлыку сочности и особый вкус. Также вы можете взять филе или заднюю ногу.
Для приготовления маринада рекомендуют использовать красное сухое вино.
Вам понадобятся
Ингредиенты:
- Баранина-800 г
- Чеснок, зубчики-4 шт.
- Вино красное сухое-200 мл
- Йогурт без наполнителя-200 мл
- Лук красный репчатый-4 шт.
- Соль-по вкусу
- Перец черный молотый-по вкусу
- Розмарин сушеный-10 г
- Зелень-по вкусу
Как готовить
Пошаговый рецепт:
1. Мясо помойте и нарежьте небольшими кусочками. Два зубчика чеснока и три лука почистите. Чеснок пропустите через мясорубку, а лук нарежьте кольцами и добавьте в мясо. Залейте вином и отправьте в холодильник мариноваться.
2. Сделайте соус. Два зубчика чеснока и один лук очистите и измельчите, соедините с порезанной зеленью, йогуртом, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Кусочки мяса нанизайте на шампуры и обжарьте над горячими углями.
4. Подавайте готовый шашлык на шампурах, а соус отдельно.
Приятного аппетита!
Новости по теме
Никогда не мойте курицу перед готовкой: эксперты предупредили об опасности
Учёные объяснили, почему важно и выгодно соблюдать предписанную врачом диету
Популярные новости
Пенсионный фонд требует вернуть пенсию умершего мужа: должна ли вдова возмещать средства
Украинцам выплатят до 37 800 грн: кто может получить новую помощь от «Каритаса»
Ученые нашли способ обнаруживать 90% случаев рака поджелудочной железы на ранней стадии
Новости о войне
Мобилизация до 25 лет: кого могут призвать в 2026 году и кто имеет отсрочку
Война России против Украины может получить глобальные последствия – мнение эксперта
Незаконная депортация украинских детей Россией продолжается: омбудсмен рассказал о масштабах