Кофе в следующем году станет значительно дороже

В мире дорожает кофе, как натуральный так и растворимый. Поднимать цены на него будут и в Украине. Как пишет Telegraf, только за ноябрь цены на кофе в Украине выросли на 2%. Такая же тенденция сохранится в 2025 году.

Так, кофе Nescafe Gold 210 г в прошлом месяце стоил 378,85 грн, а в декабре уже 389,80 грн. Разница составляет 10,95 грн. При этом в начале года кофе стоило 359 грн, то есть в течение 12 месяцев кофе подорожал почти на 50 грн, - указывают эксперты.

Как отмечает портал, что эти цены указаны за 200 граммов россыпного кофе, такой упаковки человеку, который пьет кофе каждый день по 2-3 кружка, в лучшем случае хватит на две недели.

Зерновое кофе тоже растут в цене. За лате или капучино в кафе уже просят около 100 грн за порцию, - отмечает портал.

По прогнозам экспертов, цена кофе уже к середине 2025 года для покупателей в среднем вырастет на 80-100%. При этом, спрос на кофе постоянно растет.

Как правильно хранить кофе дома

Правильное хранение кофе имеет большое значение для сохранения его аромата и свежести. Несоблюдение простых правил хранения может привести к тому, что кофе утратит свою насыщенность и вкус. Вот несколько рекомендаций, как правильно хранить кофе дома:

Используйте герметичную упаковку

Кофе следует хранить в герметичных контейнерах или пакетах, чтобы избежать контакта с воздухом, который способствует окислению и потере аромата. Оптимальные варианты:

• Металлические банки с плотной крышкой.
• Керамические или стеклянные банки с герметичной крышкой.
• Специальные контейнеры для кофе с клапанами, которые пропускают углекислый газ, но не воздух.

Темное место

Кофе чувствителен к свету, который ускоряет разрушение ароматических масел и вкус. Поэтому его следует хранить в темном месте, подальше от прямого солнечного света. Лучше всего — это:

• Кухонный шкаф или ящик, который не подвергается воздействию солнечных лучей.
• Не храните кофе рядом с источниками тепла, такими как плита, микроволновка или духовой шкаф, поскольку высокие температуры могут повлиять на его аромат.

Охлаждение и замораживание

Хранить кофе в холодильнике или морозильнике - это не всегда хорошая идея, если только вы не планируете хранить его длительное время. Некоторые считают, что охлаждение или замораживание помогает сохранить свежесть, но при этом могут возникнуть следующие проблемы:

• Влага из холодильника или морозильника может попасть в зерна или молотый кофе, что ухудшит их вкус.
• Кофе может поглотить запахи из других продуктов в холодильнике.

Однако, если вы хотите хранить кофе на длительный срок, можно заморозить неоткрытые упаковки зерен (не молотый кофе), но лучше избегать многократного замораживания и размораживания. Хранить кофе в морозильной камере следует в герметичной упаковке, чтобы избежать контакта с воздухом.

Храните кофе в зернах

Молотый кофе теряет свои ароматические масла и вкус быстрее, чем зерна. Если вы хотите максимально сохранить вкус и аромат кофе, покупайте кофе в зернах и молите его непосредственно перед приготовлением. Это поможет избежать потери вкуса и аромата, которые происходят при длительном контакте молотого кофе с воздухом.

Проверяйте дату обжарки

Лучше покупать кофе, у которого указана дата обжарки. Свежий кофе всегда вкуснее. Чем свежее кофе, тем лучше он хранится и дает больше вкуса. Стремитесь использовать кофе в течение 2–3 недель после обжарки, но не храните его слишком долго.

Маленькие упаковки

Покупайте кофе в небольших упаковках, которые вы сможете использовать в течение короткого времени. Это позволяет избежать долгого хранения и гарантирует свежесть.

Избегайте хранения в упаковках с вентиляцией

Если кофе хранится в упаковке с вентиляционными отверстиями, например, с клапанами для выхода углекислого газа, то такие упаковки предназначены для кратковременного хранения. Как только упаковка открыта, ее нужно использовать как можно быстрее, чтобы предотвратить потерю аромата.

Место хранения

Если у вас нет специальных контейнеров, используйте просто банки с плотно закрывающимися крышками. Убедитесь, что упаковка или контейнер:

• Не пропускает воздух.
• Не прозрачная (для защиты от света).

Не храните кофе с другими продуктами

Кофе - это очень ароматный продукт, и он может впитывать запахи других продуктов, если хранится рядом с ними. Храните кофе отдельно от сильно пахнущих продуктов, таких как специи, рыба или чеснок.

Резюме:

1. Храните кофе в герметичных контейнерах.
2. Держите его в темном, сухом месте.
3. Покупайте кофе в зернах и молите его перед приготовлением.
4. Используйте кофе на протяжении 2-3 недель после обжарки.
5. Избегайте хранения в холодильнике или морозильнике, если только не планируете длительное хранение в герметичных упаковках.
6. Покупайте кофе в маленьких упаковках, чтобы он оставался свежим и ароматным.

Соблюдение этих простых правил позволит вам дольше наслаждаться вкусом свежесваренного кофе!