Сливочное масло делается из молока, в нем не должно быть никаких растительных жиров или красителей.
Как проверить купленное в магазине масло сообщает издание Своими руками.
Есть ли в масле красители можно проверить с помощью водки. Нужно нагрейть водку до 60 градусов и залить кусочек масла. Если водка стала насыщенного желтого цвета, значит, в масле есть искусственные красители.
Попробуйте порезать ножом замороженное масло. Если оно режется ровными ломтиками и не трескается - это подделка из растительных жиров. Натуральное замороженное сливочное масло при разрезании трескается.
Залейте кипятком кусочек масла и дождитесь полного растворения. Натуральное сливочное масло растворится и придаст воде молочный оттенок. Если масло растворяется комками, то это не чистое сливочное масло, а смесь из маргарина и масла.
Если масло на горячей сковороде сразу стало коричневым и образуется копоть, значит, оно не натуральное.
Температура плавления сливочного масла и растительных жиров отличается. Оставьте кусок масла при комнатной температуре - настоящее масло должно стать мягким. Маргарин плавится медленнее и лучше сохраняет форму при комнатной температуре.
