Как приготовить крем-суп из тыквы: 2 вкусных рецепта

Именно он считается важнейшим компонентом многих блюд для холодного времени года, ведь насыщает организм витаминами и микроэлементами, положительно вливает в иммунную систему и по-настоящему согревает. А готовят из него всевозможные блюда: салаты, закуски, гарниры, десерты и супы. Мы предлагаем два лучших рецепта крем-супов из тыквы, которые вам точно понравятся.

Тыквенный крем-суп со сливками

Он согреет вас в холодный день и порадует нежным, приятным вкусом. Такой суп понравится даже детям, а дополнять его можно зеленью, орехами, семенами тыквы, плавленым сырком.

Вам понадобятся:

• тыква – 700 г
• картофель – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• сливки нежирные – 150 мл
• сливочное масло – 30 г
• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Тык очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Картофель, морковь и лук тоже нарежьте небольшими кусочками.
• В емкой кастрюле разогрейте оливковое масло и сливочное масло, обжарьте лук 3-4 минуты. Она должна стать золотистой. Добавьте в нее морковь и картофель, готовьте еще 5 минут.
• Добавьте к овощам тыкву, залейте водой или овощным бульоном так, чтобы она была полностью покрыта. После закипания варите примерно 20 минут, тыква должна стать полностью мягкой.
• Измельчите суп блендером до однородного пюре. Добавьте к нему сливки, соль, перец. Прогрейте его примерно 2 минуты на небольшом огне, но не доводите до кипения.

Вы можете украсить блюдо зеленью, тыквенными семенами, орехами, а также куском хрустящего хлеба.

Крем-суп из запеченной тыквы и специй

Такой суп отличается насыщенными вкусами и пикантностью. Вы будете с удовольствием есть его по вечерам, чтобы согреться, насладиться и насытить свой организм полезными микроэлементами.

Вам понадобятся:

• тыква – 1 кг
• морковь – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• оливковое масло – 3 ст. л.
• имбирь свежий – 2 см (или 0,5 ч. л. молотого)
• куркума – 0,5 ч. л.
• мускатный орех –ndash; 1/4 ч. л.
• овощной или куриный бульон –ndash; 800 мл
• сливки или кокосовое молоко – 100 мл
• соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Тык очистите и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте кружочками, лук полукольцами или кубиками.
• Выложите овощи на противень, сбрызните оливковым маслом, добавьте к ним целые очищенные зубчики чеснока, посолите и поперчите. Запекайте при 200 С около 25 минут до качества и карамельной корочки.
• После запекания переложите овощи в кастрюлю и добавьте к ним тертый имбирь, мускатный орех, куркуму. Залейте их горячим бульоном и оставьте вариться 10 мин.
• Измельчите суп с помощью блендера до состояния пюре. Влейте в него сливки или кокосовое молоко, поперчите и посолите, прогрейте 2 минуты на слабом огне.

Благодаря насыщенному вкусу супа и большому количеству приправ, вы можете ничего не добавлять к нему или украсить гренками, тыквенными семенами, расплавленным сыром.