Поиск
Как правильно выбрать качественное грузинское вино?

Как не потеряться среди всего многообразия грузинских вин и сделать правильный выбор? Особенности грузинского виноделия.

“Виноградную косточку в теплую землю зарою, и лозу поцелую, и спелые гроздья сорву...” — эта песня Булата Окуджавы не зря носит название “Грузинская”. Она настраивает ценителя крепких вин на лирический лад, вызывает в памяти душевные посиделки с друзьями и близкими людьми. Вся Грузия и, в частности, грузинское вино — это о гостеприимстве, дружбе, традициях и неземной любви!

Что нужно знать про грузинское вино?

Грузия относится к тем странам, где виноград культивируют очень долго. Так что виноделие в этой стране уже является частью культуры, а не только производственным процессом. В Грузии считают, что именно их страна родоначальник виноделия. И небезосновательно, поскольку археологи нашли кувшин с виноградными косточками. Предположительно, она использовалась в шестом тысячелетии до нашей эры. Получается, что уже в то время на территории страны производили вино. Интересен тот факт, что такие глиняные кувшины используются для выдержки вина и сегодня. Эта технология называется квеври — по названию самого кувшина. Их зарывают в землю, чтобы ферментация вина происходила при постоянной температуре. Еще одна особенность грузинского виноделия заключается не только в использовании ягод с косточками, но и виноградных веток. Такая винная композиция обладает терпким необычным вкусом.

На данный момент в Грузии произрастает не менее 500 сортов винограда. Поэтому и выбор грузинского вина огромен. В каждом доме гостям предложат свое домашнее вино, которое непременно будет считаться самым лучшим в неофициальном хозяйском гиде.

Для столовых вин родом из Грузии характерно полное отсутствие сахара и чуть кисловатый вкус. Сортовое вино производится из винограда одного сорта. Если на этикетке виднеется надпись “Марочное”, то она означает, что перед покупателем столовое вино, которое произвели строго по технологии и выдерживали минимум 2 года.

Коллекционное грузинское вино предполагает, что напиток выдерживали в квеври, а после разлили в бутылки, где происходило дозревание от 3 до 20 лет.

Как правильно выбирать грузинские вина?

Самые известные грузинские вина, которые пользуются популярностью и в Украине, это:

  • Киндзмараули. Красное полусладкое. Марочное вино из Саперави, регион Кахети;
  • Цинандали. Белое сухое, тоже марочное. Родом из Кахети, из винограда Ркацители и Мцване;
  • Хванчкара. Красное полусладкое, регион Рача. Используют виноград Муджуретули и Александрия.

Как выбрать лучшее для себя? Стоит сперва попробовать все! А вот для правильного выбора качественного напитка в магазине используйте несколько простых и проверенных правил:

  1. Читайте этикетку. Должен быть указан регион и сорт винограда. Если указано, что Цинандали произведено из трех сортов винограда, то это не настоящее вино.
  2. Следите за датами. Недорогое вино 2013 года розлива — это точно подделка.
  3. Выбирайте вино в тех магазинах, которые заслуживают доверия, например, на сайте интернет-магазина GoodWine.

И пусть погружение в мир грузинского вина будет приятным и настоящим, как настоящие эмоции приветливых и гостеприимных грузинов!

Читайте также:

Комментарии