Поиск

Домашняя консервация: эксперты рассказали о смертельном риске

Ботулизм: как уберечься
Читати українською

Летом всегда растет количество случаев ботулизма. Специалисты предупреждают - нельзя употреблять домашнюю консервацию.

Об этом сообщает Центр общественного здоровья Украины на своей странице в Фейсбук.

Ботулизм - острое токсино-инфекционное заболевание, часто приводящее к смерти.

За полгода в Украине зарегистрирован 51 случай ботулизма. Их «виновниками» были не только вяленая неразделанная, копченая, соленая рыба, но и домашние консервы, - говорится в сообщении.

Простые правила:

  1. НЕ употребляйте пищу из емкостей, которые могут нести риск ботулизма.

Это:

▪ раздутые банки;

▪️ банки со вздутыми крышками;

▪️ банки, из которых что-то вытекает;

▪️ неплотно закрытые банки;

▪ банки, из которых чувствуется странный или неприятный запах.

2. Не употребляйте домашние консервы, которым больше 6 месяцев.

3. Не доверяйте продуктам со стихийных рынков.

Как сделать консервы безопасно

Правила:

1. Мойте руки с мылом.

2. Используйте чистую и стерилизованную посуду.

3. Не используйте продукты, которые начали портиться.

4. Пользуйтесь автоклавом.

Автоклав - специальная тяжелая кастрюля, которая плотно закрывается крышкой, имеет клапан и датчик давления. Время приготовления может зависеть от типа продукта, размера банки и даже высоты над уровнем моря. Необходимо выполнять инструкцию к автоклаву и хотя бы раз в год проверять точность датчика давления,- говорят эксперты.

Эксперты рассказали о цистите

Цистит: симптомы и лечение

Читайте также: