Пошук

Домашня консервація: експерти розповіли про смертельний ризик

Ботулізм: як вберегтися
Читать на русском

Влітку завжди зростає кількість випадків ботулізму. Фахівці наголошують - не можна вживати домашню консервацію.

Про це повідомляє Центр громадського здоров’я України на своїй сторінці у Фейсбук.

Ботулізм - гостре токсико-інфекційне захворювання, часто призводить до смерті.

За півроку в Україні зареєстровано 51 випадок ботулізму. Їх «винуватцями» були не тільки в’ялена непатрана, копчена, солена риба, а й домашні консерви, - йдеться в повідомленні.

Прості правила:

  1. НЕ вживайте їжу з ємностей, які можуть нести ризик ботулізму. Це:

▪роздуті банки;
▪️банки зі здутими кришками;
▪️банки, з яких щось витікає;
▪️нещільно закриті банки;
▪️банки, з яких відчувається дивний або неприємний запах.

2. Не вживайте домашні консерви, яким більше 6 місяців.

3. Не довірйте продуктам зі стихійних ринків.

Як зробити консерви безпечно

Правила:
1. мийте руки з милом.
2. використовуйте чистий та стерилізований посуд.
3. не використовуйте продукти, які почали псуватися.
4. користуйтесь автоклавом.

Автоклав — спеціальна важка кастрюля, яка щільно закривається кришкою, має клапан та датчик тиску. Час приготування їжі може залежати від типу продукта, розміру банки та навіть висоти над рівнем моря. Необхідно виконувати інструкцію до автоклаву і хоча б раз на рік перевіряти точність датчика тиску,- кажуть експерти.

Експерти розповіли про цистит

Цистит: симптоми та лікування

Читайте також: