Ученые из США пришли к выводу, что регулярное добавление в рацион грибов компенсирует дефицит многих микроэлементов.
Об это сообщает Курс Украины.
Добавление в ежедневный рацион вышеназванной порции шампиньонов, белых грибов и вешенок приводит к увеличению содержания пищевых волокон на 5-6%, меди (на 24-32%), фосфора (6%), калия (12-14%), селена (13-14%), цинка (5-6%), рибофлавина (13-15%), ниацина (13-14%), холина (5-6%) у подростков и взрослых; а также железа (2,3%), тиамина (4%), фолиевой кислоты (3,6%), витамина В6 (4,6%) — только у взрослых.
При употреблении грибов, подвергшихся воздействию ультрафиолета, у участников наблюдалось снижение нехватки витамина D c 95,3% до 52,8% для группы от девяти до 18 лет и с 94,9% до 63,6%— для взрослых.
Грибы — богатый источник серосодержащих антиоксидантов и некоторых аминокислот. Употребление в пищу 84 граммов грибов день помогает организму компенсировать 3,5 миллиграмма глутатиона и 2,2 миллиграмма эрготионеина — природного антиоксиданта, защищающего клетки кожи и снимающего раздражение.
Новости по теме
У тех, кто часто смотрел телевизор спустя десятилетия обнаружили изменения мозга
Популярные новости
Пенсионный фонд требует вернуть пенсию умершего мужа: должна ли вдова возмещать средства
В организме лягушек нашли противоядие от одного из сильнейших морских ядов
Украинцы могут получить 12 300 грн помощи от «Каритас-Спес»: кто имеет право и как подать заявку
Рядом с “Затерянным городом” нашли следы воды, нагретой до 300 градусов
Новости о войне
Спрос на психологическую помощь среди военных и их семей растет: что говорят специалисты
Пропавший без вести при особых обстоятельствах: когда прекращается официальный статус
В Украине хотят изменить правила службы для военнослужащих с детьми: подробности
Единовременная помощь военнослужащим при переезде: кто имеет право на выплату