На раскопках древнеримского города нашли роспись, которая, возможно, изображает прародительницу пиццы

О находке заявило Министерство культуры Италии, передает BBC.

Однако, чтобы считаться подлинной классической пиццей, на найденной фреске не хватает основного ингредиента - томатного соуса. Это объясняется тем, что древние римляне не были знакомы с помидорами, которые являются неотъемлемой частью итальянской кулинарии. Помидоры появились на Апеннинском полуострове только в XVI веке и стали символом итальянской кухни.

Фреска с "пиццей" была обнаружена в холле дома, расположенного рядом с пекарней в Помпеях во время недавних археологических раскопок. Археологи разделяют город на девять районов, и роспись была найдена в Районе IX.

Здание было частично раскопано еще в XIX веке, но работы возобновились только в январе этого года после почти 2000 лет с момента извержения вулкана, который погреб Помпеи.

В Древнем Риме лепешки с сырной пастой, известной как моретум, были популярной закуской среди бедных слоев населения. Эта паста состояла из соленого сыра, чеснока и трав. Некоторые кулинарные историки считают ее предшественником итальянского соуса песто, в состав которого также входят сыр, чеснок и травы.

Основное отличие между моретумом и песто заключается в том, что в Древнем Риме козий и овечий сыры были наиболее распространенными, в то время как в песто используется "пармезан", сделанный из коровьего молока.

Директор археологического парка Помпеи, Габриэль Зухтригель, отметил, что самым интересным аспектом фрески является контраст между "скромной и простой пищей" и "роскошью серебряной тарелки".

Необходимо упомянуть пиццу, которая возникла как блюдо для бедняков на юге Италии и теперь завоевала весь мир, включая дорогие рестораны, - сказал он.

Министерство культуры Италии также сообщило, что рядом с пекарней на кухне раскопанного дома были обнаружены останки трех человек.

Помпеи находятся всего в 23 км от Неаполя, родины современной итальянской пиццы.