7 продуктов, в которых витамина С больше, чем в цитрусовых

Переусердствовать с ним сложно - излишки аскорбиновой кислоты организм не усваивает, а быстро выводит, пишет lifehacker.

Врачи назвали 7 продуктов, в которых витамина С в несколько раз больше, чем в этих цитрусовых.

Шиповник

6 свежих плодах среднего размера содержится 119 мг витамина С (или 426 мг в пересчёте на 100 г). Это на треть больше дневной нормы. Шиповник в 8 раз богаче аскорбиновой кислотой, чем апельсин. Однако после термической обработки часть витаминов разрушается.

Перец чили

Зелёный перец чили весом около 45 г содержит 109 мг витамина С (или 242 мг в пересчёте на 100 г). В красном чили тех же размеров витамина С в два раза меньше. Кроме того, жгучий перец содержит вещество капсаицин, которое помогает уменьшать боль разного происхождения и борется с воспалениями. А ещё употребление перца может улучшить метаболизм и ускорить сжигание жиров — в небольшом исследовании такой эффект был замечен у тех, кто добавлял в пищу 10 г (примерно 1 столовую ложку) порошка красного чили.

Сладкий жёлтый перец

В 100 г сладкого жёлтого перца есть около 180 мг витамина С. Это в два раза больше дневной нормы. В более ярком красном перце аскорбиновой кислоты чуть меньше — 128 мг на 100 г продукта. Впрочем, этого тоже хватит, чтобы полностью обеспечить организм аскорбиновой кислотой.

Чёрная смородина

Примерно стакан (100 г) смородины даст 181 мг витамина С, а также антоцианов — растительных пигментов, имеющих ярко выраженные антиоксидантные свойства.

Чабрец (тимьян)

В пересчёте на граммы чабрец содержит в 3 раза больше витамина С, чем апельсины: до 160 мг в 100 г специи. Сьесть такое количество сложно, но просто присыпав 1–2 столовыми ложками рубленой зелени салат, вы получите до 7 мг аскорбиновой кислоты.

Петрушка

В 100 г более 130 мг витамина С. Добавляя ее в различные блюда можно получить как минимум 10% необходимой ежедневно дозы аскорбиновой кислоты.

Кроме того, петрушка, как и другая листовая зелень, является отличным источником негемового железа. Эта форма минерала присутствует в растительной пище и усваивается хуже, чем «животное» — гемовое. Но в присутствии витамина С организм впитывает «растительное» железо значительно лучше. Так что употребление петрушки можно считать в том числе средством профилактики железодефицитной анемии.

Гуава

Экзотический фрукт с розовой мякотью содержит в 4–5 раз больше витамина С, чем апельсины и любые другие цитрусовые, — около 228 мг на 100 г.