Когда копать картошку: главные признаки зрелости и правила хранения урожая

Чтобы картофель пережил зиму и не испортился в погребе, важно правильно выбрать время для его уборки. Слишком ранняя или, наоборот, поздняя копка может привести к потере части урожая, пишет agronews.

Определить готовность картошки к сбору можно прежде всего по состоянию ботвы. Если стебли начали желтеть, опускаться и подсыхать - это один из главных признаков того, что клубни созрели и их можно выкапывать.

Однако на огородах, где рядом растут разные сорта, этот способ может быть не всегда точным: одни кусты уже могут засохнуть, тогда как другие еще сохраняют зеленую ботву, - отмечают специалисты.

Чтобы убедиться в готовности урожая, опытные огородники советуют провести простой тест - выкопать несколько кустов в разных местах участка. Если картофель созрел, клубни легко отделяются от стебля, а кожура становится плотной и не снимается при легком трении.

Слишком ранняя уборка может оставить картофель без надежной защиты. У молодых клубней кожура еще тонкая, поэтому они легко повреждаются и плохо хранятся. Но и затягивать со сбором опасно - ботва может полностью высохнуть или начать гнить, а найти кусты на участке станет значительно сложнее, - советуют аграрии.

Еще один ориентир - сроки после посадки. Обычно картофель начинают выкапывать примерно через 80-100 дней после высадки, в зависимости от сорта и погодных условий.

После сбора урожай нельзя сразу отправлять в погреб. Картошку необходимо просушить на свежем воздухе. Для этого ее можно разложить на подстилке, использовать специальные сетки или временные ограждения. При этом клубни важно защитить от прямых солнечных лучей и дождя. В обычную погоду картофелю достаточно около двух дней для просушки. Если на улице жарко, хватит одного дня. После этого урожай можно переносить в место постоянного хранения, - добавляют эксперты.

При пересыпании картошки из одной емкости в другую нужно соблюдать осторожность - сильные удары и повреждения ускоряют гниение. Перед закладкой в погреб картофель желательно перебрать: удалить поврежденные, подгнившие или больные клубни, поскольку один испорченный овощ может быстро привести к порче всего урожая.

Лучшие условия для хранения картофеля - темное, прохладное и сухое помещение с температурой около +2...+4 °C и влажностью воздуха 85-90%. Клубни лучше держать в деревянных ящиках, сетках или мешках, обеспечив доступ воздуха. Нельзя допускать резких перепадов температуры, попадания света и ударов при пересыпании - это приводит к появлению зеленых участков, прорастанию и быстрому гниению картофеля.