Які продукти на новорічному столі можуть викликати онкологію

Деякі продукти можуть містити речовини, які в разі вживання у великих кількостях або при неправильній обробці можуть бути потенційно канцерогенними. Частина з них традиційно опиняються на новорічному столі. Про те, які з них можуть бути потенційно небезпечними, повідомив лікар-радіотерапевт Денис Романов.

Він наголосив, що головна особливість тих чи інших продуктів, які становлять небезпеку, - канцерогени (канцерогени - це речовини або агенти, які можуть спричиняти або сприяти розвитку раку. Вони можуть бути хімічними, фізичними або біологічними, і вони діють, пошкоджуючи ДНК клітин та/або змінюючи їхнє нормальне функціонування).

На його думку, алкоголь є досить небезпечним з точки зору утворення ракових клітин. Також небезпечними залишаються сосиски, ковбаса та шашлики . Також до небезпечних він відніс газовану воду, торти і булки . Він закликав вживати ці продукти обережно і не налягати на них.

Що ще потрібно їсти з обережністю під час новорічного застілля?

Оброблене м'ясо: Високотемпературна обробка м'яса, така як смаження або гриль, може створювати канцерогенні речовини, такі як гетероциклічні аміногени (ГАА) і поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАУ). Рекомендується зменшити час смаження та гриля, а також використовуючи методи приготування без високих температур.

Копчення та консервацію: Продукти, що піддаються копченню або консервації із застосуванням нітратів і нітритів, можуть також містити канцерогенні речовини. Спробуйте вибирати продукти з мінімальним вмістом добавок, а також різноманітні методи приготування.

Однак важливо зазначити, що ризик розвитку раку залежить від безлічі чинників, включно з генетичною схильністю, стилем життя, навколишнім середовищем та іншими.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не є альтернативою кваліфікованим лікарським рекомендаціям. Соцпортал не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі цієї статті, і за зміст інших веб-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо читача турбує стан здоров'я, йому необхідно звернутися до лікаря.