Пошук

Як в Україні з 11 травня будуть обслуговувати відвідувачів кафе та ресторанів

Ослаблення карантину в Україні: правила обслуговування відвідувачів для кафе і ресторанів
Читать на русском

З пом'якшенням карантину, яке набуває чинності в Україні з 11 травня, кафе і ресторани можуть приймати відвідувачів, дотримуючись при цьому певних правил.

Повний текст відповідної постанови опублікований на сайті Міністерства охорони здоров'я.

У закладах громадського харчування слід дотримуватися таких правил:

1. Перед початком зміни проводити температурний скринінг всім працівникам. Людей з температурою вище 37,2 ° С або з ознаками ГРВІ не допускати до виконання обов'язків. Дезінфікувати контактні термометри.
2. Проводити обслуговування виключно на винос за попереднім замовленням, а також на відкритих літніх майданчиках, забезпечуючи дотримання дистанції 1,5 метра між місцями для сидіння і розміщуючи не більше двох клієнтів за столом (без урахування дітей молодше 14 років). По можливості замінити обшиті тканиною або іншими м'якими матеріалами сидіння на ті, які можна дезінфікувати.
3. Обслуговування клієнтів в приміщеннях забороняється. Вхід в приміщення дозволяється виключно для користування санвузлами, проходами і сходами, що ведуть до літніх майданчиків на даху.
4. Чекати черги в санвузол, розташований в приміщенні, можна тільки зовні. Шлях до санвузлу слід відгородити від решти приміщення закладу.
5. У зоні обслуговування необхідно організувати місця для обробки рук спиртовмісними антисептиками з концентрацією ізопропілового спирту понад 60% і етилового спирту понад 70%. Доцільно розмістити яскравий покажчик про необхідність дезінфекції рук.
6. Замовлення можна робити дистанційно, через спеціально обладнане вікно або безпосередньо працівнику закладу, який обслуговує клієнтів на відкритих майданчиках.
7. Видача клієнтам паперових меню заборонена. Меню повинні бути розміщені для безконтактного ознайомлення біля входу або у місця прийняття замовлення - в кількості, достатній, щоб уникнути скупчення людей.
8. Видавати замовлення клієнтам або офіціантам, а також розраховуватися з клієнтами можна через спеціально обладнане вікно або вхідні двері закладу. При цьому клієнти і офіціанти не повинні входити в приміщення. Слід забезпечити можливість безготівкового (безконтактного) розрахунку, а місце видачі обладнати столиком (полицею).
9. Видачу замовлень на винос проводити в закритій тарі. Дозволяється використовувати багаторазовий посуд за умови її миття при високих температурах в посудомийній машині з використанням миючих засобів.
10. Адміністрація та персонал самі контролюють, щоб не накопичувалася чергу поруч місцем видачі замовлень. У місцях потенційного скупчення людей потрібно нанести маркування для дотримання дистанції не менше 1,5 м.
11. Працівники закладів громадського харчування повинні носити маску або респіратор, окуляри та одноразові рукавички. Після кожної зміни ЗІЗ потрібно ретельно мити руки з милом. Адміністрація закладу повинна провести навчання працівників правилам використання і утилізації ЗІЗ.
12. У санвузлах постійно повинні бути рідке мило, антисептики і паперові рушники. Використання багаторазових рушників заборонено.
13. Слід інформувати клієнтів про обмеження та умови обслуговування на сайтах і в соціальних мережах.
14. Проводити вологе прибирання приміщень і поверхонь на літніх майданчиках (ручок дверей, місць сидіння, раковин, столів) з використанням миючих і дезінфікуючих засобів не рідше ніж кожні 2 години, перед відкриттям і після закінчення робочого дня.
15. Централізовано збирати використані ЗІЗ, паперові серветки в окремі контейнери з кришками і одноразовими поліетиленовими пакетами.
16. Тимчасово відсторонити від роботи осіб з групи ризику (старше 60 років і з хронічними захворюваннями).

При цьому працівникам громадського харчування слід:
• регулярно мити руки з рідким милом або обробляти їх спиртовмісних антисептиками не менше, ніж раз на 3 години і після відвідування громадських місць;
• утримуватися від контактів з особами, які мають симптоми ГРВІ;
• самоізолюватись в разі виникнення симптомів респіраторних захворювань.

Читайте також:

Коментарі