Лікарі пояснили, яка користь від квасолі

Квасоля містить багато клітковини, білка та інших поживних речовин, які підтримують добрий стан здоров'я. Про це пише МедікФорум.

Як зазначили фахівці, продукт містить досить велику кількість рослинного білка , який необхідний організму для гормонального балансу, оновлення клітин, транспортування поживних речовин і росту, розвитку та оновлення клітин.

Саме білок забезпечує міцну структуру волоссю, нігтям, шкірі, м'язам, сухожиллям, зв'язкам, тканинам внутрішніх органів, - сказано у статті.

Також квасоля багата фолієвою кислотою . Вона допомагає організму виробляти здорові еритроцити, які переносять кисень з легенів на інші тканини, а також перетворювати вуглеводи на глюкозу, яку клітини використовують для отримання енергії. Крім того, її адекватне одержання має вирішальне значення на ранніх термінах вагітності, оскільки допомагає знизити ризик уроджених дефектів.

Квасоля допомагає тримати вагу в нормі.

У ній мало жиру та калорій, але багато білка та клітковини. Білок і клітковина є двома найважливішими поживними речовинами для зниження ваги – вони сприяють відчуттю ситості протягом тривалого часу, допомагають зайвий раз не перекушувати, - зазначили фахівці.

Також препарат знижує рівень холестерину. Клітковина в бобах, особливо розчинна, може зменшити всмоктування ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) у кров. ЛПНГ також відомі як «поганий» холестерин, здатний накопичуватися на стінках артерій, приводячи до їх затвердіння та звуження, внаслідок чого розвивається гіпертонія.

Корисна для серця. Квасоля містить багато поживних речовин, що підтримують роботу серця - фолієвої кислоти, магнію, клітковина. Її вживання допомагає знизити рівень крові амінокислоти гомоцистеїну. При високому вмісті гомоцистеїну в крові людина стає схильною до серцевих захворювань, інсульту.

За висновками фахівців, вона також регулює рівень цукру в крові завдяки розчинній клітковині, яка уповільнює процес всмоктування цукру в кров. До того ж бобовий продукт має низький глікемічний індекс (ГІ) - це означає, що вона не викликає різкого стрибка рівня цукру в крові.

Зрештою вона захищає від запалення. Одна з кращих характеристик квасолі та інших бобових - це велика кількість вітамінів, що містяться в них, таких як вітаміни С, В1, Е і К. Дані вітаміни діють подібно до антиоксидантів, захищаючи здорові клітини від запалення і пошкодження. Запалення та пошкодження клітин лежать в основі хронічних захворювань, включаючи рак.

Проте не варто зловживати продуктами, до того ж людям із низкою захворювань слід поставитися до квасолі з обережністю.

Квасоля не можна вживати в сирому вигляді, так як це може викликати отруєння та біль у животі. Сирі боби містять токсичні речовини, які нейтралізуються вимочуванням у воді або при варінні та гасінні. - Потрібно обмежити вживання квасолі людям, які страждають на подагру або схильні до цієї хвороби.

Також варто обережно їсти квасолю людям похилого віку, дітям та особам із захворюваннями шлунка та кишечника. Проблеми з травленням можуть призвести до здуття та газоутворення після вживання квасолі .

Залежно від способу приготування квасоля варитиметься в середньому від 30 до 90 хвилин.