Яйця чи сир: який продукт містить більше білка та корисних речовин

Видання Health порівняло продукти за вмістом поживних речовин, щоб допомогти визначити, який варіант краще підходить саме вам. Про це повідомляє УНІАН.

Як стверджує авторка статті, дієтологиня Джиліан Кубала, яйця випереджають сир за вмістом білка. За даними Міністерства сільського господарства США, 100 г продукту (приблизно два смажені яйця) містять 13,6 грама білка. Тоді як у 100 г сиру жирністю 2% — 10,4 грама білка.

«Однак обидва продукти містять високоякісний повноцінний білок, до складу якого входять усі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних організму для відновлення м’язів, вироблення гормонів та інших важливих процесів», — зазначила експертка.

Якщо ви прагнете отримувати максимальну кількість білка з раціону, найкращим вибором будуть яйця, пише вона. Але повністю відмовлятися від сиру не варто, адже обидва продукти можуть допомогти вам досягти необхідної кількості білка, а також підтримувати стабільну масу тіла та рівень цукру в крові, зазначила Кубала.

Чим ще корисні яйця та сир

Як зазначається в статті, крім білка, і яйця, і сир мають насичений поживними речовинами склад і можуть забезпечувати організм різними корисними компонентами.

Яйця містять більше холіну, необхідного для здоров’я мозку та обміну речовин. Вони також багаті на вітамін А, вітамін В12, селен і цинк, а ще містять багато лютеїну та зеаксантину. Ці антиоксиданти, як свідчить дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, підтримують здоров’я очей і знижують ризик вікового погіршення зору.

У сирі менше калорій і холестерину, до того ж він є чудовим джерелом кальцію, який підтримує здоров’я кісток і серця. Крім того, сир багатий на пробіотики, які сприяють здоров’ю кишечника. Про це свідчить дослідження, опубліковане в Journal of Food Science and Technology.

Який продукт краще підходить саме вам

І сир, і яйця багаті на білок та поживні речовини, але залежно від ваших індивідуальних потреб один із них може виявитися кращим вибором, стверджує експерт.

Зокрема, якщо ви хочете оптимізувати свій раціон саме задля збільшення кількості білка, то варто вибрати яйця. Творог, за її словами, є легшою альтернативою, багатою на кальцій, і його обирають ті, хто стежить за кількістю калорій або холестерину.

«Але не обмежуйте себе: якщо у вас немає харчових обмежень або алергії, зовсім не обов’язково обирати між яйцями та сиром. Обидва продукти є чудовими джерелами високоякісного білка та поживних речовин», — підсумувала авторка.