Яйца или творог: какой продукт содержит больше белка и полезных веществ

Издание Health сравнило продукты по содержанию питательных веществ, чтобы помочь определить, какой вариант лучше подходит именно вам. Информацию передает УНИАН.

Как утверждает автор статьи, диетолог Джиллиан Кубала, яйца опережают творог по содержанию белка. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г продукта (примерно два жареных яйца) содержат 13,6 грамма белка. Тогда как в 100 г творога жирностью 2%–10,4 грамма белка.

"Однако оба продукта содержат высококачественный полноценный белок, в состав которого входят все девять незаменимых аминокислот, необходимых организму для восстановления мышц, выработки гормонов и других важных процессов", – отметила эксперт.

Если вы стремитесь получать максимальное количество белка из рациона, лучшим выбором будут яйца, пишет она. Но полностью отказываться от творога не стоит, ведь оба продукта могут помочь вам достичь необходимого количества белка, а также поддерживать стабильную массу тела и уровень сахара в крови, отметила Кубала.

Чем ещё полезны яйца и творог

Как отмечается в статье, помимо белка, и яйца, и творог обладают насыщенным питательными веществами составом и могут снабжать организм различными полезными компонентами.

Яйца содержат больше холина, необходимого для здоровья мозга и обмена веществ. Они также богаты витамином А, витамином B12, селеном и цинком, а ещё содержат много лютеина и зеаксантина. Эти антиоксиданты, как свидетельствует исследование, опубликованное в журнале Nutrients, поддерживают здоровье глаз и снижают риск возрастного ухудшения зрения.

В твороге меньше калорий и холестерина, к тому же он является отличным источником кальция, который поддерживает здоровье костей и сердца. Кроме того, творог богат пробиотиками, которые способствуют здоровью кишечника. Об этом свидетельствует исследование, опубликованное в Journal of Food Science and Technology.

Какой продукт лучше подходит именно вам

И творог, и яйца богаты белком и питательными веществами, но в зависимости от ваших индивидуальных потребностей один из них может оказаться лучшим выбором, утверждает эксперт.

В частности, если вы хотите оптимизировать свой рацион именно ради увеличения количества белка, то стоит выбрать яйца. Творог, по её словам, является более лёгкой альтернативой, богатой кальцием, и его предпочитают те, кто следит за количеством калорий или холестерина.

"Но не ограничивайте себя: если у вас нет пищевых ограничений или аллергии, совсем не обязательно выбирать между яйцами и творогом. Оба продукта являются прекрасными источниками высококачественного белка и питательных веществ", – подытожила автор.