Несподівано: який хліб не можна купувати

Про це пише Ukr.Media.

Нарізаний хліб - це зручно. Адже не потрібно витрачати час, щоб порізати його. А також не сипляться крихти. Проте краще такий хліб все ж таки не купувати. І ось чому.

Хліб в скибочках псується значно швидше, ніж цілий буханець. Причина — площа для ураження цвіллю через нарізку збільшується. Тим більше і зберігається нарізка вдома, зазвичай, в поліетилені в холодильнику. Таке повітронепроникне і погано вентильоване пластикове сховище призводить до утворення конденсату всередині пакета — і хліб просочується вологою, не маючи можливості «дихати»,- йдеться в повідомленні.

А якщо нарізку витягнути з пакета, то вона зачерствіє значно швидше звичайної буханки, кажуть фахівці. Причина — в нарізаному вигляді хліб віддає більше вологи навколишньому середовищу.

Але найголовніше — при нарізанні хліба на комбінатах використовуються ножі, змащені олією.

Не всякий виробник готовий витрачати на таке мастило дорогу олію. Зазвичай — це дешевий аналог, який не призводить до сильного подорожчання хліба. В результаті, завдяки використанню олії при різанні, скибочки виглядають акуратними, не кришаться, не злипаються. На додаток вони можуть оброблятися консервантами, в складі яких присутній навіть етиловий спирт, - кажуть фахівці.

Щоб хліб зберігався довше, після покупки його потрібно відразу покласти в полотняний мішечок.