Не викидайте бананову шкірку - вона корисна

Вчені з Індії та США, які представляють Алігархський мусульманський університет та Х'юстонський Університет, заявили, що викидати бананову шкірку зовсім необов'язково. Вона цілком придатна для харчування, більш того, може принести велику користь для організму. Про це йдеться у дослідженні фахівців, опублікованому в журналі ACS Food Science & Technology.

Свої висновки вони ґрунтують на ретельному дослідженні шкіри банана. При її детальному вивченні з'ясувалося, що в ній міститься безліч корисних речовин, а їхня кількість нічим не поступається тому, що спостерігається в м'якоті плодів.

Щодо того, що робити зі шкіркою, вони дають просту пораду - вживати її в їжу. Найнеупередженішим - просто жувати її, а тим, хто не може з тих чи інших причин ковтати бананову шкірку, пропонують висушити її, потім додавати до випічки, освіженої каші, напоїв.

Випічка з додаванням перемеленої бананової шкірки стає насиченою магнієм та калієм, що сприяє підтримці здорової роботи серця. Її клітковина, у свою чергу, сприяє хорошому травленню, забезпечує зростання корисної флори у кишечнику, – зазначили дослідники.

Зазначимо, що в бананах багато калію, магнію, фосфору та вітамінів групи В та С, антиоксидантів, а також цукру. Їх рекомендують вживати як протизапальний засіб і як профілактику від раку. На банани рідко буває алергія, тому плоди рекомендують їсти навіть маленьким дітям та вагітним жінкам. А ще банани – чудовий засіб для підняття настрою. І, до речі, вони дуже ситні.

Слід лише пам'ятати, що незрілі банани все ж таки можуть нашкодити організму, наприклад, викликати закреп.