Не выбрасывайте банановую кожуру - она полезна

Ученые из Индии и США, представляющие Алигархский мусульманский университет и Хьюстонский Университет заявили, что выкидывать банановую кожуру вовсе необязательно. Она вполне пригодна в пищу, более того, может принести большую пользу для организма. Об этом идет речь в исследовании специалистов опубликованном в журнале ACS Food Science & Technology.

Свои выводы они основывают на тщательном исследовании шкурки банана. При ее детальном изучении выяснилось, что в ней содержится множество полезных веществ, а их количество ничем не уступает тому, что наблюдается в мякоти плодов.

Относительно того, что делать с кожурой, они дают простой совет - употреблять ее в пищу. Самым не предвзятым - просто жевать ее, а тем, кто не может по тем или иным причинам глотать банановую кожуру, предлагают высушить ее, затем добавлять в выпечку, освяную кашу, напитки.

Выпечка с добавлением перемолотой банановой кожуры становится насыщенной магнием и калием, что способствует поддержанию здоровой работы сердца. Ее клетчатка, в свою очередь, способствует хорошему пищеварению, обеспечивает рост полезной флоры в кишечнике, - отметили исследователи.

Отметим, что в бананах много калия, магния, фосфора и витаминов группы В и С, антиоксидантов, а также сахара. Их рекомендуют употреблять в качестве противовоспалительного средства и как профилактику от рака. На бананы редко бывает аллергия, поэтому плоды рекомендуют есть даже маленьким детям и беременным женщинам. А еще бананы - отличное средство для поднятия настроения. И, кстати, они очень сытные.

Следует лишь помнить, что незрелые бананы все же могут навредить организму, например, вызвать запор.