Ученые выяснили, как регулярное употребление кофе влияет на телосложение и метаболизм
Хотя некоторым дополнительная "мягкость" может казаться более привлекательной, слишком много жира в теле может быть вредным для здоровья, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, инсульта и не только. При этом более стройное телосложение может быть всего в одном напитке от вас, согласно новому исследованию из Финляндии — и это один из самых широко потребляемых напитков в мире.
Вероятно, уже будучи частью вашего ежедневного или утреннего распорядка, утренняя чашечка кофе делает немало тяжёлой работы для здоровья, пишет УНИАН со ссылкой на The New York Post.
От перестройки кишечных бактерий до сохранения молодости – польза кофе широка и разнообразна. И вот теперь еще одна хорошая новость для кофеманов, согласно исследованию Университета Оулу. У тех, кто регулярно пьет кофе, обнаружили более стройный состав тела – с меньшим количеством жира и увеличенной мышечной массой, – чем у тех, кто не пил ни чашки.
Исследователи попросили более 2200 участников ответить на анкеты о своём здоровье, питании, физической активности, лекарствах, диагностированных состояниях и привычках образа жизни, включая ежедневное потребление кофе.
Количество потребляемого кофе варьировалось от нисколько до как минимум пяти чашек в день. Впрочем, исследование не включало деталей о размере чашки, способах заваривания или добавлении вкусовых добавок, молока или сахара.
После ночного голодания и отказа от кофе команда оценила жир и мышцы в теле, взяла кровь и дала участникам выпить раствор глюкозы, чтобы посмотреть, как их организм справляется с сахаром в течение двух часов.
У тех, кто пил больше кофе, была больше масса скелетных мышц, ниже общий жир в теле и меньше висцерального жира – брюшного жира вокруг внутренних органов, тесно связанного с рядом проблем со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые заболевания и даже воспалительные состояния кожи.
Но, хотя связь между большим потреблением кофе, меньшим количеством жира и большим количеством мышц была обнаружена, исследование не доказывает, что напиток напрямую уменьшает жир или наращивает мышцы.
Что исследователи действительно обнаружили – так это то, что более высокое потребление кофе было связано с более низкими уровнями трёх аминокислот с разветвлённой цепью (BCAA) – лейцина, изолейцина и валина, – то есть строительных блоков белка.
Хронически высокие уровни этих трех аминокислот прочно ассоциируются с инсулинорезистентностью и повышенным риском диабета. Однако, хотя более низкие уровни этих BCAA могут присутствовать при здоровом метаболическом профиле, результаты исследования не показали, что именно кофе снижал эти аминокислоты.
А иногда употребление большего количества кофе приводило к менее благоприятным результатам для здоровья – например, у мужчин, у которых были более высокие уровни некоторых частиц липопротеинов, переносящих холестерин, и более низкие показатели омега-3 жиров.
У мужчин и женщин также была разная реакция глюкозы на большее количество кофе. У мужчин, как правило, были ниже инсулин натощак и ниже уровни инсулина, тогда как у женщин обнаружилось меньше и слабее связей между кофе и контролем глюкозы.
"Кофе пьют миллионы людей каждый день, и всё же мы по-прежнему на удивление мало знаем о том, как он связан с нашим метаболизмом и гормонами. Что выделялось в наших результатах – так это отчётливый гормональный след, который не исчезал даже после того, как мы учли ИМТ и факторы образа жизни, причём несколько из этих связей различались между мужчинами и женщинами", – сказала ведущий автор исследования Лука Верруст в пресс-релизе.