Найкорисніші види сиру: який краще вибрати для схуднення, зміцнення кісток та здоров’я серця

Про те, які є переваги та недоліки кожного популярного сорту і як вибрати корисний сир під час схуднення, пишуть експерти з порталу Healthline. Інформацію передає УНІАН.

Порівняння популярних сортів сиру

Перш за все важливо розуміти, що практично всі сири, незалежно від сорту та терміну витримки, є досить хорошим джерелом білка та кальцію, а деякі ще й додатково підтримують здоров’я кишечника, серця чи кісток. Однак навіть на вигляд корисні сири можуть містити багато солі, жиру та калорій, тому з ними завжди бажано дотримуватися помірності.

Пармезан

Як лідер за вмістом кальцію та одне з найкращих джерел білка, пармезан — це найкорисніший сир для здоров’я кісток і зубів. До того ж завдяки тривалій витримці в ньому майже немає лактози, тому, як підтверджує дослідження з журналу Translational Medicine, багато людей з її непереносимістю можуть їсти пармезан без будь-якого дискомфорту.

Сир

Головна перевага домашнього зерненого сиру — величезна кількість білка при низькій калорійності. Вони надовго дають відчуття ситості, тому чудово підходять тим, хто контролює вагу або хоче зберегти м’язову масу.

Моцарела

Моцарела містить напрочуд менше солі та калорій, ніж більшість інших сортів, тож це, як і сир, дуже корисний сир для схуднення. Крім того, у ній досить багато корисних бактерій, які можуть підтримувати здоров’я кишечника, імунітет і травлення.

Швейцарський сир

Це теж хороший вибір для людей, яким важливо обмежувати споживання солі або вуглеводів. Але головне — швейцарський сир дуже багатий на кальцій і фосфор, які необхідні для підтримки міцності кісток і здоров’я зубів.

Рікотта

Цей сорт виготовляється з молочної сироватки та містить сироватковий білок з усіма незамінними амінокислотами. Згідно з низкою досліджень Національної медичної бібліотеки США, такий білок підтримує здоров’я м’язів і може сприятливо впливати на обмін речовин, а сама рікотта ділить з моцарелою першість як найкорисніший сир для схуднення.

Чеддер

Окрім білка та кальцію, чеддер багатий на вітамін K2, який допомагає направляти цей самий кальцій у кістки, а не в стінки судин. Причому це важливо не тільки для кісткової тканини, але й для здоров’я серця, оскільки знижує ризик кальцифікації судин і допомагає зберігати їхню еластичність.

Блакитний сир

Це теж непогане джерело кальцію, хоча через високий вміст солі його краще вживати невеликими порціями.

Але головна його перевага — корисні сполуки, що утворюються під час тривалого дозрівання. Вони допомагають підтримувати здоров’я кишечника та зменшують запалення.

Козячий сир

Він часто легше засвоюється завдяки особливостям козячого молока і містить більше середньоланцюгових жирних кислот, які організм швидше використовує як джерело енергії. Тому козячий — чи не найкорисніший сир для тренувань і фізичних навантажень.

Фета

За даними досліджень з онлайн-бібліотеки ScienceDirect, фета менш калорійна, ніж багато твердих сортів, і містить кон’юговану лінолеву кислоту (CLA), пов’язану з підтриманням обміну речовин і зниженням рівня запалення. При цьому фета, як правило, знову-таки, досить солона, тому зловживати нею не варто.

Який сир найкорисніший для щоденного раціону

І хоча дійсно одним із найкращих сортів сиру вважається пармезан, він все ж не є універсальним: залежно від ваших цілей найкращим вибором можуть виявитися й інші види, а ще краще — їхнє поєднання.

У підсумку, не можна точно сказати, який сир найкорисніший у світі, адже кожен сорт має свої переваги. Головне — обирати якісний продукт і дотримуватися міри.