Готуємо соус до м'яса з нектаринів

Соус із нектаринів для курки

Інгредієнти:

• 2 стиглих нектарина, очищених і нарізаних кубиками
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1/2 цибулини, дрібно нарізаної
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1/4 склянки апельсинового соку
• 1 столова ложка меду
• 1 чайна ложка гірчиці
• Щіпка червоного перцю (за бажанням)
• Сіль і чорний перець за смаком

Приготування:

1. Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні.
2. Додайте цибулю і часник, обсмажуйте до м'якості.
3. Додайте нарізані нектарини і тушкуйте 5 хвилин.
4. Влийте апельсиновий сік, додайте мед, гірчицю і червоний перець, якщо використовуєте.
5. Тушкуйте на слабкому вогні ще 10 хвилин, поки соус не загусне.
6. Подавати теплим зі смаженою або запеченою куркою.

Соус із нектаринів для свинини

Інгредієнти:

• 3 нектарини, нарізаних часточками
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1/2 склянки білого вина
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 1 чайна ложка свіжого чебрецю, дрібно нарізаного
• Сіль і чорний перець за смаком

Приготування:

1. Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні.
2. Додайте нектарини й обсмажуйте їх до золотистої скоринки, приблизно 5 хвилин.
3. Влийте біле вино і додайте бальзамічний оцет, коричневий цукор і чебрець.
4. Зменшіть вогонь і тушкуйте соус близько 10 хвилин, поки він не загусне.
5. Подавати соус до смаженої або запеченої свинини.

Соус із нектаринів для качки

Інгредієнти:

• 2 великих нектарина, нарізаних часточками
• 1/4 склянки гранатового соку
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка меду
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• 1 столова ложка рисового оцту
• 1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю, розведеного в 1 столовій ложці води

Приготування:

1. У маленькій каструлі змішайте гранатовий сік, соєвий соус, мед, імбир і рисовий оцет. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
2. Додайте нектарини і варіть 5 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
3. Додайте розведений кукурудзяний крохмаль і продовжуйте готувати, поки соус не загусне, ще 2-3 хвилини.
4. Подавати соус до обсмаженої або запеченої качки.