Готовим соус к мясу из нектаринов

Соус из нектаринов для курицы

Ингредиенты:

• 2 спелых нектарина, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 луковицы, мелко нарезанной
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка горчицы
• Щепотка красного перца (по желанию)
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте нарезанные нектарины и тушите 5 минут.
4. Влейте апельсиновый сок, добавьте мед, горчицу и красный перец, если используете.
5. Тушите на слабом огне еще 10 минут, пока соус не загустеет.
6. Подавать теплым с жареной или запеченной курицей.

Соус из нектаринов для свинины

Ингредиенты:

• 3 нектарина, нарезанных дольками
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 стакана белого вина
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте нектарины и обжаривайте их до золотистой корочки, примерно 5 минут.
3. Влейте белое вино и добавьте бальзамический уксус, коричневый сахар и тимьян.
4. Уменьшите огонь и тушите соус около 10 минут, пока он не загустеет.
5. Подавать соус к жареной или запеченной свинине.

Соус из нектаринов для утки

Ингредиенты:

• 2 крупных нектарина, нарезанных дольками
• 1/4 стакана гранатового сока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала, разведенного в 1 столовой ложке воды

Приготовление:

1. В маленькой кастрюле смешайте гранатовый сок, соевый соус, мед, имбирь и рисовый уксус. Доведите до кипения на среднем огне.
2. Добавьте нектарины и варите 5 минут, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте разведенный кукурузный крахмал и продолжайте готовить, пока соус не загустеет, еще 2-3 минуты.
4. Подавать соус к обжаренной или запеченной утке.